Coren presenta sus producciones ecológicas para posicionarse como un referente en esta gama
Con el objetivo de dar respuesta a la creciente demanda de productos ecológicos por parte de los consumidores y de posicionarse como un referente en este ámbito, Grupo Coren está realizando una apuesta por reforzar sus producciones ecológicas.
La cooperativa presidida por Manuel Gómez-Franqueira presentó en Alimentaria su gama de carnes ecológicas. Coren cuenta ya desde hace 15 años con pollo y huevos ecológicos, cuya producción está incrementando y, recientemente se inició también en carne de cerdo y ternera ecológica, lanzamientos que dio a conocer en el marco de la feria.
Los campos gallegos son el lugar perfecto para la cría de animales al aire libre. Su clima templado y húmedo, la riqueza de sus aguas, los verdes pastos y la producción de cereales convierten a Galicia en una tierra privilegiada para producir alimentos de la máxima calidad. En estos campos gallegos crecen las producciones ecológicas de Coren: pollo, huevos, cerdo y ternera certificados por el consejo regulador de agricultura ecológica.
El pollo ecológico es de raza seleccionada de plumaje rojo, se cría durante 81 días con salida libre a los campos gallegos —donde disfruta de un espacio de al menos 4 m2 por pollo—, y se alimentan con cereales procedentes 100% de la agricultura ecológica. Así se obtiene una carne de textura tradicional y el mejor sabor.
Pollo ecológico Coren.
Los Cerdos ecológicos nacen y se crían de modo tradicional con salida libre al campo gallego y su alimentación es a base de cereales ecológicos. Bajo esas condiciones de bienestar animal, se obtienen excelentes cortes y piezas de carne muy sabrosas, naturales y exclusivas tales como secreto, entrecot, presa, etc.
La Ternera ecológica, igual que el resto de productos de la gama de ecológicos, se cría en campos gallegos con el máximo bienestar. Hasta los 7 meses, se alimenta de la leche que mama de su madre. Después, sale a pastar a las praderas y recibe cereales procedentes de la agricultura ecológica. De este modo, se obtiene una carne de la máxima calidad e infiltración grasa, tierna y de excelente sabor.
Estas terneras están certificadas y amparadas por el CRAEGA (Consejo regulador de agricultura ecológica de Galicia), y cuentan con el aval y saber hacer de los ganaderos de Galicia que desde hace años realizan la crianza con los criterios marcados por el Consejo Regulador.
Según varios estudios, casi el 25% de los consumidores españoles compra y consume productos ecológicos a diario. Además, con respecto a las carnes ecológicas, debido al poder antioxidante de los animales por su alimentación, tienen una mayor durabilidad ya que mantienen durante más tiempo sus propiedades organolépticas (sabor, color, olor, etc.).
