Unica Group impulsa el concepto snacking con 'Popits', la minivariedad de pepino para comer de un bocado
La cooperativa de segundo grado almeriense busca transformar el hábito de consumo en España introduciendo este producto listo para llevar, ganador de los Innovation Hub Awards de Fruit Attraction 2026, dentro de una estrategia que consolida un volumen de negocio que supera los 900 millones de euros.
En el marco de la edición número 18 de Fruit Attraction, celebrada en el recinto ferial de Ifema Madrid, Unica Group ha dado a conocer su última apuesta disruptiva para la categoría hortofrutícola: 'Popits'. Se trata de un pepino de dimensiones reducidas —entre cuatro y cinco centímetros— concebido para consumirse entero y de una sola vez, planteando una alternativa rápida, crujiente y portátil al uso tradicional en ensaladas.
Esta innovación de Unica, que han podido probar los asistentes a la feria, a través de las diferentes acciones realizadas por la cooperativa, ha conseguido alzarse con el Innovation Hub Awards, en la ceremonia celebrada en el Fruit Forum el último día del certamen, el pasado 8 de octubre.
Cambio de paradigma en el consumo nacional
Hasta la fecha, en el mercado español el pepino ha estado predominantemente vinculado a la cocina y a las preparaciones frescas complejas. Sin embargo, la compañía almeriense pretende replicar la dinámica de otros países europeos donde esta hortaliza goza de momentos de ingesta más diversos.
Andrea Álvarez, directora de Desarrollo de Negocio de Unica Group, explica para EFE que la intención del proyecto es dinamizar la categoría mediante un formato adaptado al consumo fuera del hogar. El producto destaca por su mordisco firme y crujiente, cualidad que la firma valora especialmente para acercar e incentivar el hábito saludable del consumo de verduras entre los más jóvenes.
Asimismo, el diseño de su envasado rompe con el packaging convencional al incorporar la identidad visual propia del segmento de aperitivos. Actualmente, la línea de snacking supone entre una quinta y una cuarta parte de la producción total de Unica, aportando un mayor valor añadido a la distribución minorista dentro del segmento convenience o de productos de conveniencia.
Versatilidad culinaria y reconocimientos
La propuesta de la cooperativa ha contado con un hito relevante al ser nominada a los premios Innovation Hub Awards de la feria. Para ilustrar las amplias aplicaciones gastronómicas del producto más allá del consumo directo, el stand de Unica acogió un showcooking impartido por Pablo Ruiz, chef de fermentos en La Dolorosa Lab. Durante el taller se mostraron recetas elaboradas con Popits, como croquetas con pepino fermentado, opciones en almíbar, así como integraciones en salsa tártara y curry verde con leche de coco.
Aparte de esta novedad, la entidad presentó en el certamen madrileño diversos avances en sus gamas IV y V, además de nuevas líneas y formatos de frutos rojos, melones, tomates y pimientos apirenos (sin semillas).
Un 11% más de facturación
La presentación de Popits coincide con la divulgación de los resultados de la 18.ª campaña de la entidad. Unica Group cerró el ejercicio con una facturación hortofrutícola de 822 millones de euros, lo que representa un crecimiento del 11% interanual. Considerando la totalidad de las actividades asistenciales y de servicios de sus cooperativas asociadas (como suministros y redes de carburante), la cifra total de negocio ascendió a los 902 millones de euros.
