OIVE, FEV y Hostelería de España acuerdan seis líneas de trabajo para impulsar el vino en el canal hostelero
La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), Hostelería de España y la Federación Española del Vino (FEV) han firmado una alianza de colaboración estable para reforzar la cultura del vino en el canal hostelero. El acuerdo busca potenciar el papel de bares, restaurantes y establecimientos Horeca como espacios de descubrimiento y valorización del vino español.
La firma tuvo lugar el 7 de septiembre en el Ayuntamiento de Requena, Ciudad Española del Vino 2026. En el acto participaron el presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida; el director general de la FEV, José Luis Benítez, y la directora general de OIVE, Susana García Dolla. También asistieron el alcalde de Requena, Mario Sánchez; el concejal de Medioambiente, Agricultura y Caminos, Lucio Cabrera; el director general de la Industria y Cadena Agroalimentaria, Ernesto Fernández Pardo, y el presidente de Hostelería de Valencia y CONHOSTUR, Manuel Espinar, entre otros representantes del sector hostelero.
La alianza se articula en torno a seis líneas de trabajo: la formación y mejora del conocimiento del producto en el canal Horeca, el impulso del turismo enogastronómico, la sostenibilidad medioambiental, social y económica, la promoción del consumo responsable, el apoyo a la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y el desarrollo de iniciativas vinculadas a la España rural e interior.
Uno de los principales objetivos será reforzar la formación de los profesionales de la hostelería para mejorar la prescripción del vino, favorecer una gestión más eficiente y ofrecer al cliente una experiencia gastronómica más completa. Las tres organizaciones consideran que la profesionalización del servicio puede contribuir a generar mayor valor añadido en la cadena.
El turismo enogastronómico constituye otro de los ámbitos de colaboración. La participación conjunta de productores, denominaciones de origen y establecimientos hosteleros pretende contribuir al desarrollo de recursos vinculados al vino y la gastronomía, con el objetivo de reforzar el atractivo de los destinos, diversificar la oferta turística y generar nuevas oportunidades económicas en los territorios.
El acuerdo también contempla actuaciones relacionadas con la sostenibilidad y el consumo responsable. En este ámbito, las entidades plantean impulsar proyectos con impacto positivo en la cadena de valor y promover una cultura del vino asociada a la moderación, la calidad, el disfrute gastronómico y el respeto por el entorno.
La candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, impulsada por Hostelería de España a través de la iniciativa ‘Tapear nos une’, será asimismo un eje de colaboración. La relación entre el vino y esta costumbre gastronómica se vincula, según las organizaciones, con valores como el encuentro, la convivencia y el disfrute compartido.
Requena, que ostenta en 2026 el reconocimiento de Ciudad Española del Vino, fue el escenario elegido para formalizar una alianza que pretende reforzar la conexión entre vino, territorio, gastronomía y hostelería.
