Las reseñas pesan más que el precio a la hora de elegir restaurante, según un estudio de TheFork
Las opiniones de otros clientes se han convertido en el principal factor que influye en la elección de un restaurante para los consumidores españoles. Así lo refleja un estudio elaborado por la plataforma de reservas TheFork, según el cual el 59% de los usuarios considera que las reseñas son el elemento más determinante a la hora de realizar una reserva, por delante del precio (42%), el tipo de cocina (34%) o los descuentos y promociones (28%).
El estudio, realizado entre 6.000 usuarios de la plataforma, también pone de manifiesto que la reputación digital tiene un peso creciente en la decisión de los clientes. De hecho, el 62% de los encuestados afirma que una mala valoración en internet es el principal motivo para descartar un establecimiento, mientras que un precio elevado solo condiciona al 24% de los participantes. Otros factores, como la ubicación (6%) o la imposibilidad de reservar online (3%), tienen una influencia mucho menor.
Foto de Vitaly Gariev en Unsplash.
Antes de confirmar una reserva, el 75% de los usuarios consulta la carta o el menú del restaurante, mientras que el 73% revisa las opiniones de otros comensales. En cambio, únicamente el 17% recurre a las redes sociales o a la página web del establecimiento y el 16% presta atención a las fotografías de los platos. La presencia del restaurante en redes sociales, medios de comunicación o guías gastronómicas solo resulta decisiva para el 2% de los encuestados.
Según TheFork, estos resultados evidencian que los consumidores conceden mayor credibilidad a la información práctica y a las experiencias compartidas por otros clientes que a los contenidos promocionales generados por los propios establecimientos.
Las reseñas se centran principalmente en la calidad de la comida, el servicio y el trato recibido, aspectos mencionados por el 70% de los participantes. La relación calidad-precio aparece en el 33% de las valoraciones, mientras que únicamente un 3% hace referencia al ambiente del restaurante.
El informe también revela que las experiencias positivas son el principal motivo para publicar una reseña. El 68% de los usuarios asegura que comparte su opinión cuando queda satisfecho con la experiencia, frente al 16% que lo hace tras una experiencia negativa. Además, un 10% reconoce que escribe valoraciones para obtener algún beneficio ofrecido por el establecimiento y un 6% afirma hacerlo después de recibir un recordatorio de la aplicación.
En cuanto a la frecuencia de publicación, el 62% de los encuestados asegura que escribe reseñas con bastante asiduidad, un 18% afirma hacerlo siempre que visita un restaurante y solo un 7% reconoce que nunca ha publicado una valoración.
