La iniciativa ‘Siéntate a la mesa de…’ finaliza en el Hotel Alhambra Palace
12 de enero de 2015
El Hotel Alhambra Palace, mítico establecimiento granadino, que este año cumple 105 años en activo, albergará el último de los menús realizados exclusivamente para la iniciativa ‘Siéntate a la mesa de…’, organizada por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Granada, y dirigida por el prestigioso periodista gastronómico Pablo Amate, que busca el reconocimiento del patrimonio gastronómico y cultural de la provincia a través de la fusión de ambos.
En este sentido, desde el pasado mes de febrero de 2014, 11 establecimientos destacados de la ciudad de Granada han diseñado diferentes menús inspirados en personajes ilustres que, de una manera u otra, tenían alguna relación con el propio restaurante u hotel y, por supuesto, con la historia de Granada. Personalidades como María Pineda, Federico García Lorca, Manuel de Falla, Santa Teresa de Jesús, Alonso Cano o los Reyes Católicos son algunos de los protagonistas de estos menús.
Hotel Alhambra Palace.
Para terminar la iniciativa, el Hotel Alhambra Palace brindará los próximos días 15 y 16 de enero un menú -diseñado por el Jefe de Cocina Francisco Rivas y su equipo, y que será servido por el consagrado equipo de sala del hotel, que hará honor al fundador del propio establecimiento: Julio Quesada Cañaveral, más conocido como el Duque de San Pedro de Galatino.
Una muestra gastronómica que estará acompañada de una escenificación de la vida y obra del propio Duque llevaba a cabo por los actores y actrices de la compañía ‘Teatro para un instante’, dirigida por Miguel Serrano y patrocinada por Cervezas Alhambra.
El menú, que solo se podrá degustar comenzando rigurosamente a las 14.30 horas para coincidir con el espectáculo, consta de un Consomé de ternera trois filet al perfume de vino de Jerez; Huevos pochè Gran Duque sobre bacalao y espinacas, napados con salsa holandesa y trufa negra; Costillar de cordero al horno con hierbas provenzales y patatas parisinas y, de postre, Biscuit glacè con frutas del bosque y crema inglesa. Todo por 25 euros/persona, bebidas no incluidas.
Una composición gastronómica inspirada en el menú que se tomó en la cena de Fin de Año de 1909, coincidiendo con la inauguración del Hotel Alhambra Palace de manos de, cómo no, su fundador el Duque de San Pedro de Galatino, y actualizada según la gastronomía de nuestros días por el jefe de Cocina Francisco Rivas. Para reservar, es preciso ponerse en contacto con el establecimiento en el teléfono 958 22 14 68 o desde el email comercial@h-alhambrapalace.com.
