El Isgeg organiza el III Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes

El Instituto Superior de Gestión y Gastronomía (Isgeg) impartirá a partir del próximo 1 de octubre de 2014 la tercera edición del Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes, con la colaboración de la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Universidad a Distancia de Madrid (Udima). El curso tendrá una duración de 15 créditos, unas 450 horas lectivas, y se iniciará a principios de octubre próximo y finalizará en junio de 2015.

Este curso está dirigido a empresarios, directores y mandos intermedios y está pensado para reforzar las áreas de gestión de las empresas de hostelería. Este programa formativo se imparte completamente por el sistema online y los alumnos que lo superen con éxito recibirán una doble titulación: la universitaria de Udima y la de reconocimiento sectorial por parte de FEHR e Isgeg.

El Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes tiene como objetivo principal desarrollar las técnicas y herramientas de gestión más innovadoras, y que todo propietario o director de restauración precisa conocer para gestionar el negocio con la máxima rentabilidad y precisión.

El programa se compone de 7 módulos que analizan con todo detalle cada una de las principales áreas y funciones del negocio.

• Módulo 1: Gestión cuantitativa del restaurante.
• Módulo 2: Gestión de las operaciones y sistemas de calidad en restauración.
• Módulo 3: Gestión de RRHH y personal en hostelería.
• Módulo 4: Marketing y ventas del restaurante.
• Módulo 5: Gestión económico–financiera del restaurante.
• Módulo 6: Social media restauranting, cómo aprovechar la tecnología en un restaurante.
• Módulo 7: Compras y negociación con proveedores.