Las carnes de lechal, cordero y cabrito sostenibles de Europa celebran lo cotidiano
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic) continúa acercando la carne de lechal, cordero y cabrito a nuevos momentos de consumo a través de la campaña ‘Celebra lo cotidiano con cordero sostenible de Europa”. En 2026, tras un primer año de presentación y consolidación del mensaje, la campaña amplía su presencia en restaurantes, ferias, festivales gastronómicos, carnicerías, grandes superficies, medios y redes sociales.
El objetivo sigue siendo demostrar que el cordero no tiene por qué reservarse solo para celebraciones o fechas señaladas. Su versatilidad permite disfrutarlo en formatos actuales y cercanos, desde un bocadillo o una hamburguesa hasta una receta sencilla en casa, un plato preparado o una propuesta de alta cocina.
Uno de los grandes ejes del año vuelve a ser la Ruta del Paquito, que en 2026 ha alcanzado los 400 establecimientos participantes. Esta iniciativa consolida al bocadillo de cordero como una forma directa de conectar con nuevos consumidores y mostrar que el cordero también puede ser urbano, accesible y fácil de disfrutar fuera de casa. Toda la información sobre la ruta está disponible en www.buscandoapaquito.com. Además, coincidiendo con el Mundial de Fútbol, regresa ‘Día de Partido, día de Paquito’ junto a Fitzgerald, que recupera su Paquito Burger para unir fútbol, gastronomía y cordero en una propuesta pensada para compartir.
La campaña también mantiene su vínculo con el origen del producto, el pastoreo, la biodiversidad, la prevención de incendios y el medio rural. En 2026, ‘Celebra lo cotidiano con cordero sostenible de Europa’ vuelve al pueblo con una acción protagonizada por chefs que han dejado las grandes ciudades para desarrollar una cocina más cercana al territorio, al producto y a la calidad.
En esta misma línea, Bestiarium continúa su recorrido por España en lugares relevantes para la trashumancia. Tras pasar por Aranjuez y Almagro, el roadshow viajará en otoño a Zamora, coincidiendo con Fromago, para seguir explicando la relación entre pastoreo, paisaje, cultura y sostenibilidad.
Durante el año, la campaña también estará presente en citas profesionales como HIP, Salón Gourmets y el Fórum Gastronómico de Barcelona, además de festivales gastronómicos como Madrid Food Fest o Ñam Ñam Festival, con chefs como Rafa Bérgamo o Roberto Martínez Foronda.
En la segunda mitad del año, las carnicerías volverán a tener un papel importante para incentivar la compra de lechal, cordero y cabrito en épocas menos habituales. Además, la presencia en El Corte Inglés acercará al consumidor un plato de cordero y otro de cabrito.
Toda esta actividad se reforzará con publicidad en televisión, digital y exterior, colaboraciones con medios, influencers y creadores de contenido, además del recetario disponible en www.canalcordero.com/recetas-cordero/. En definitiva, 2026 será un año clave para seguir demostrando que el lechal, el cordero y el cabrito tienen tradición, pero también un lugar claro en la cocina actual.
