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Opinión

Foto de c-Commerce: apps de mensajería como herramienta de negocio

c-Commerce: apps de mensajería como herramienta de negocio

La competencia es feroz, la globalización va en aumento, las normativas cambian y los consumidores, sobre todo ellos, exigen más transparencia, más variedad, más calidad, más cercanía y más rapidez en la distribución. Para las empresas de alimentación y bebidas, como para tantas de todos los sectores, la supervivencia está en la transformación digital...
Foto de Entrevista a Rodrigo Fabeiro, CEO de Entrii

Entrevista a Rodrigo Fabeiro, CEO de Entrii

Durante la pandemia, Entrii vio la necesidad que tienen las pequeñas y medianas empresas de disponer de información de primera mano del mercado chino desde sus lugares de origen, ya que no pueden destinar altos presupuestos en consultorías ni viajar al lugar de interés. Por ello, decidieron construir una herramienta que facilitara la información y los datos más importantes (a nivel microeconómico) a las empresas...
Foto de Entrevista a Miguel Ángel Santamaría, Sales Manager Fooring & Waterproofing en Tremco CPG Iberia

Entrevista a Miguel Ángel Santamaría, Sales Manager Fooring & Waterproofing en Tremco CPG Iberia

En toda instalación industrial los pavimentos son instalaciones esenciales para mantener las condiciones de seguridad e higiene exigibles para el correcto desarrollo de la actividad. En el caso de la industria agroalimentaria o de cocinas de instalaciones de hostelería, estas exigencias resultan todavía más imprescindibles, sobre todo en lo que se refiere a evitar la contaminación por patógenos en procesos como la manipulación de alimentos...

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Foto de Eurecat y su visión de la automatización de procesos en la industria alimentaria

Eurecat y su visión de la automatización de procesos en la industria alimentaria

Ignasi Papell, responsable de negocio alimentario de Eurecat, y Xavier Domingo, director de la Unidad Tecnológica de Inteligencia Artificial Aplicada del mismo centro tecnológico, nos desvelan en esta entrevista la situación de la industria alimentaria en nuestro país en relación a la aplicación de la automatización.
Foto de Transparencia de la granja a la mesa

Transparencia de la granja a la mesa

Jörg Willburger, product manager Track and Trace de Syntegon Technology, está convencido de que la trazabilidad es una prioridad absoluta para la industria alimentaria. Cada vez son más los países que anuncian la introducción de normativas más estrictas a raíz de grandes escándalos. Sin embargo, una temprana serialización voluntaria de los productos alimentarios también tiene un gran potencial...
Foto de ¿Qué nos depara 2021 en materia de snacks y panadería sin gluten?

¿Qué nos depara 2021 en materia de snacks y panadería sin gluten?

Los fabricantes de snacks y panadería se encuentran bajo la presión de crear productos que hagan la vida sin gluten… más vivible. Hacerlo no siempre ha sido fácil, pero una creciente selección de ingredientes sin gluten –así como la mejor comprensión de cómo emplearlos en la fabricación de snacks y panadería– está ayudando a llenar los estantes con alimentos que no solo conquistan a los fans de los productos sin gluten; sino también al resto de consumidores...
Foto de Clientes y empleados en tiempos pospandémicos

Clientes y empleados en tiempos pospandémicos

Queda menos para retomar una vida casi normal, dejar en casa las mascarillas y mantener un mínimo contacto físico. Aprendimos como mínimo a lavarnos bien las manos, algunos a dejar los zapatos en la entrada de casa y a ventilar bien casas y oficinas. ¿Pero qué pasa en aquellos lugares donde no es posible ventilar....
Foto de Entrevista a Elisenda Picola, directora de Marketing de Orlando

Entrevista a Elisenda Picola, directora de Marketing de Orlando

Orlando nació en España en 1922 como productora de conservas de pescado. En 1968 dio un giró en su negocio y decidió especializarse en tomate frito, lanzando su receta propia de sofrito de tomate, ajos y cebollas. Desde entonces, su sabor único y sus diferentes variedades le han convertido en la marca de tomate frito líder del mercado.
Foto de Entrevista a Anna Claret, líder del proyecto Think-Local

Entrevista a Anna Claret, líder del proyecto Think-Local

bonÀrea Corporación y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) trabajan en un proyecto para estudiar qué percepción tienen los consumidores sobre la marca y sus espacios de compra. A diferencia de otras cadenas, bonÀrea trabaja sin intermediarios ofreciendo sus productos en el mercado, tanto animales como vegetales, producidos con sus propios recursos...
Foto de Entrevista a Jordi Dalmau, fundador de Mūn Ferments

Entrevista a Jordi Dalmau, fundador de Mūn Ferments

La compañía Mun Ferments nació de la mano de Jordi Dalmau cuando descubrió las virtudes de la kombucha, un té de orígenes milenarios de la antigua China. Ingeniero de profesión, decidió emprender por un tema de salud y empezó a elaborar su Kombutxa, la primera ecológica de España y la que contiene la cantidad de azúcar residual más baja de todas las que se comercializan en Europa.
Foto de Envases de metal: al frente de la lucha contra el desperdicio de alimentos

Envases de metal: al frente de la lucha contra el desperdicio de alimentos

Según el Programa de las Naciones Unidas para el Medioambiente, en el mundo se desperdicia cada año aproximadamente un tercio de los alimentos producidos, más de 1.300 millones de toneladas. Esto no solo supone un gran desperdicio de recursos, sino que también tiene un impacto significativo en las emisiones de gases de efecto invernadero: los alimentos desperdiciados a nivel mundial representan 3.300 millones de toneladas métricas de emisiones anuales de dióxido de carbono...