Actualidad Info Actualidad

La Universidad de Córdoba codirige un programa europeo para reducir el desperdicio alimentario

12/11/2024

El desperdicio alimentario es un problema mundial que afecta el 17% de los alimentos producidos, lo que equivale a más de 930 millones de toneladas anuales, y genera el 8-10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (ONU, 2021).

En este contexto, el catedrático del Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Fernando Pérez, ha sido nombrado codirector de la Acción COST FoodWaStop, un proyecto europeo con más de 500 participantes de más de 30 países, cuyo objetivo es coordinar soluciones innovadoras para mitigar las pérdidas alimentarias en Europa y el Mediterráneo.

La Acción COST FoodWaStop busca soluciones innovadoras que mitiguen las pérdidas alimentarias en Europa y el Mediterráneo...
La Acción COST FoodWaStop busca soluciones innovadoras que mitiguen las pérdidas alimentarias en Europa y el Mediterráneo.

La iniciativa, denominada 'Sustainable Network for agrofood loss and waste prevention, management, quantification and valorisation', está centrada en la colaboración científica internacional para la prevención y gestión de este problema. Esta acción COST tiene su origen en las colaboraciones surgidas entre diferentes proyectos internacionales desarrollados en los últimos años sobre la sostenibilidad de la cadena alimentaria en países del Mediterráneo, como el proyecto Biofreshcloud, coordinado por el catedrático de la UCO, que ha mejorado la vida útil de fresas y tomates utilizando un enfoque biodigital.

La iniciativa FoodWaStop busca armonizar los sistemas de monitoreo del desperdicio, mapear estrategias de prevención y sensibilizar a la población sobre prácticas sostenibles. También se enfocará en la cuantificación de las pérdidas a lo largo de la cadena alimentaria, un paso crucial para desarrollar políticas eficaces.

Participación ciudadana sobre el desperdicio de alimentos en España

En el marco de FoodWaStop, la Universidad de Córdoba en coordinación con el Centro de Tecnología Postcosecha en Valencia, ha lanzado una encuesta nacional para evaluar qué tipos de alimentos generan más desperdicio en España. Con los datos recogidos, se pretenden identificar las causas y factores que contribuyen a esta problemática, y establecer medidas efectivas para minimizar su impacto.

Con estos proyectos la Universidad de Córdoba seconsolida como referente en sostenibilidad alimentaria a nivel internacional.

Las personas podrán participar en la encuesta a través de este enlace.

Comentarios al artículo/noticia

Deja un comentario

Para poder hacer comentarios y participar en el debate debes identificarte o registrarte en nuestra web.

Suscríbase a nuestra Newsletter - Ver ejemplo

Contraseña

Marcar todos

Autorizo el envío de newsletters y avisos informativos personalizados de interempresas.net

Autorizo el envío de comunicaciones de terceros vía interempresas.net

He leído y acepto el Aviso Legal y la Política de Protección de Datos

Responsable: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Suscripción a nuestra(s) newsletter(s). Gestión de cuenta de usuario. Envío de emails relacionados con la misma o relativos a intereses similares o asociados.Conservación: mientras dure la relación con Ud., o mientras sea necesario para llevar a cabo las finalidades especificadasCesión: Los datos pueden cederse a otras empresas del grupo por motivos de gestión interna.Derechos: Acceso, rectificación, oposición, supresión, portabilidad, limitación del tratatamiento y decisiones automatizadas: contacte con nuestro DPD. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar reclamación ante la AEPD. Más información: Política de Protección de Datos

REVISTAS

VÍDEOS DESTACADOS

  • Bombos-amasadoras al va cío refrigerados VAKONA

    Bombos-amasadoras al va cío refrigerados VAKONA

TOP PRODUCTS

NEWSLETTERS

  • Newsletter Industria alimentaria

    10/12/2024

  • Newsletter Industria alimentaria

    03/12/2024

ÚLTIMAS NOTICIAS

EMPRESAS DESTACADAS

OPINIÓN

OTRAS SECCIONES

SERVICIOS