Basque Culinary Center y Vegenat trabajan para acercar los productos deshidratados al sector gastronómico
Basque Culinary Center –entidad pionera en formación, investigación en innovación en gastronomía– y Vegenat –referente mundial en la producción de materias primas deshidratadas de baja microbiología– han firmado un acuerdo de colaboración de 4 años de duración con la investigación y la innovación como ejes principales.
Además, a través de este acuerdo, Vegenat y Basque Culinary Center trabajarán conjuntamente en el ámbito de la promoción para dar a conocer las diferentes aplicaciones de los productos deshidratados en la gastronomía.
La firma del convenio fue en Basque Culinary Center y contó con la presencia de Carmen López, CEO de Vegenat, y Joxe Mari Aizega, director general de Basque Culinary Center. A través de este acuerdo de colaboración, Vegenat tiene como objetivo avanzar en el posicionamiento de sus productos en el sector gastronómico atendiendo las nuevas demandas y necesidades de sus clientes.
En el marco de la colaboración, en el ámbito de la investigación, Vegenat y Basque Culinary Center trabajarán en el diseño de elaboraciones gastronómicas innovadoras con productos deshidratados dirigidos a la industria alimentaria y en el de la promoción, se desarrollarán herramientas de divulgación que contribuyan a popularizar el uso de productos deshidratados en el sector gastronómico tanto entre profesionales como público en general.
