Doing business in Spain? Interempresas Media is the key

Mediciones seguras para evitar la acrilamida en alimentos

Redacción Interempresas24/04/2020
Una temperatura de cocción por debajo de los 120 °C evita la alta presencia de acrilamida en los productos alimenticios. Por ese motivo, para reducir el riesgo de acrilamida en los alimentos, es preciso medir la temperatura del aceite de la fritura.

Testo dispone de dos instrumentos de medición: el medidor del aceite de cocina testo 270 y el termómetro testo 104-IR, especialmente pensados para el uso en cocinas con los que se podrá medir de forma precisa la temperatura para evitar la formación de acrilamida.

foto
Medidor de la calidad del aceite de cocinar testo 270.

El medidor de la calidad del aceite de cocinar testo 270 dispone de un sensor especial para medir en cualquier aceite o grasa, sin necesidad de limpiar entre mediciones. Con el testo 270 se mide la temperatura con total exactitud en múltiples freidoras en un periodo de tiempo muy breve. Además, el testo 270 también mide la degradación del aceite o grasa para decidir si se sigue usando o se debe cambiar. El testo 270 está fabricado en una ergonomía especial que evita el contacto con el aceite caliente o el calor que emana la freidora.

El termómetro testo 104-IR dispone de un sensor de infrarrojos para medir la temperatura del aceite a distancia. Además, dispone también de una sonda de pincho para medir la temperatura de los alimentos por contacto. Esta modalidad de medición de temperatura dual en un solo instrumento hace que el testo 104-IR sea uno de los termómetros para cocina más apreciados por los profesionales.

foto
La ergonomía del testo 270 posibilita las mediciones en aceite muy caliente (el usuario está protegido del calor de la freidora).

Empresas o entidades relacionadas

Instrumentos Testo, S.A.

Comentarios al artículo/noticia

Nuevo comentario

Atención

Los comentarios son la opinión de los usuarios y no la del portal. No se admiten comentarios insultantes, racistas o contrarios a las leyes vigentes. No se publicarán comentarios que no tengan relación con la noticia/artículo, o que no cumplan con el Aviso legal y la Política de Protección de Datos.

Advertencias Legales e Información básica sobre Protección de Datos Personales:
Responsable del Tratamiento de sus datos Personales: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Gestionar el contacto con Ud. Conservación: Conservaremos sus datos mientras dure la relación con Ud., seguidamente se guardarán, debidamente bloqueados. Derechos: Puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión y portabilidad y los de limitación u oposición al tratamiento, y contactar con el DPD por medio de lopd@interempresas.net. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar una reclamación ante la AEPD.

VÍDEOS DESTACADOS

TOP PRODUCTS

ÚLTIMAS NOTICIAS

OPINIÓN

OTRAS SECCIONES

SERVICIOS