Del 6 al 8 de octubre en el Recinto Gran Vía de Fira Barcelona

La transformación de la industria alimentaria no depende de una única tecnología ni afecta a una sola etapa de la cadena de producción. Automatización, digitalización, nuevos ingredientes, seguridad alimentaria, sostenibilidad o eficiencia de los procesos forman parte de un mismo proceso de cambio. Y eso es, precisamente, lo que aúna Alimentaria FoodTech en un mismo espacio: las empresas que desarrollan soluciones, la industria que necesita aplicarlas y el conocimiento que permite convertirlas en avances reales.

Hablar de Alimentaria FoodTech es hablar de una industria alimentaria en la que la tecnología ya forma parte de prácticamente todos los procesos. Desde la producción de materias primas hasta la transformación, el envasado, la conservación, la logística o la distribución, las empresas afrontan retos que requieren cada vez más soluciones tecnológicas.

Esa amplitud es uno de los principales rasgos diferenciales del certamen. Su propuesta reúne maquinaria, tecnología e ingredientes y abarca distintas etapas de la cadena de valor. A ellas se suman ámbitos que han ganado peso en los últimos años, como la automatización y la robótica, la digitalización, la seguridad alimentaria, la economía circular o la sensorización.

La importancia de reunir todas estas áreas en un mismo espacio va más allá de la variedad de la oferta. Muchas de las necesidades de la industria están hoy estrechamente relacionadas. Automatizar una operación puede servir para mejorar la productividad, pero también para hacer frente a la falta de mano de obra o reducir el esfuerzo físico de los trabajadores. La incorporación de sistemas de inspección puede reforzar la seguridad y, al mismo tiempo, aportar datos para optimizar los procesos.

Alimentaria FoodTech pone en contacto esas necesidades con las empresas capaces de darles respuesta. Es ahí donde empieza a tomar forma uno de los principales valores del certamen: reunir en un mismo lugar una representación amplia de la industria alimentaria y de la tecnología que está llamada a transformarla.

Esa conexión con la industria también se refleja en las entidades que colaboran con el certamen. La red reúne organizaciones de ámbitos muy diferentes, pero que comparten un mismo interés: acercar a sus sectores las tecnologías capaces de mejorar sus procesos y afrontar los nuevos retos productivos.

En el ámbito cárnico, Alimentaria FoodTech cuenta con Anafric y Fecic; ANFAAC aporta la representación de la industria de alimentación para animales de compañía; Fenil, la de la industria láctea; y Cerveceros de España y Zumos y Gazpachos de España, la de distintos segmentos del sector de bebidas.

La representación se completa con Asemac, vinculada a la industria de panadería, bollería y pastelería; Produlce, que agrupa al sector del dulce; Vegetales, del ámbito de los alimentos y bebidas de origen vegetal; y FATE —Food Agri Tech Europe—, centrada en el ecosistema de innovación alimentaria.

La presencia de todas estas organizaciones permite que la feria se construya también desde las necesidades concretas de los distintos sectores. Automatización, digitalización, eficiencia energética, seguridad alimentaria, nuevos ingredientes o sostenibilidad dejan así de ser conceptos generales para abordarse desde la realidad de cada industria.

Y esa relación va más allá del respaldo institucional. Los acuerdos de colaboración permiten acercar a las empresas asociadas las soluciones y tecnologías presentes en el certamen, al tiempo que trasladan a la feria los retos que afrontan sectores tan diversos como el cárnico, el lácteo, el de bebidas, el de productos vegetales, el panadero o el del dulce.

El resultado es un espacio en el que la tecnología no se presenta de forma aislada, sino vinculada a quienes tendrán que incorporarla a sus procesos.

La necesidad de ese diálogo se entiende mejor ante el momento que atraviesa la industria alimentaria. Las empresas tienen que producir de forma más eficiente, garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos, reducir consumos y residuos y responder, al mismo tiempo, a mercados cada vez más exigentes.

A estos desafíos se suman otros que están acelerando la transformación tecnológica. La dificultad para encontrar determinados perfiles profesionales, la necesidad de automatizar tareas repetitivas o físicamente exigentes, el avance de la inteligencia artificial y la creciente disponibilidad de datos están modificando la forma de diseñar y gestionar los procesos industriales.

En este contexto, la tecnología deja de ser una cuestión vinculada únicamente a la modernización de las fábricas. Se convierte en una herramienta para mantener la competitividad y responder a problemas concretos. Y precisamente por eso resulta relevante disponer de un espacio donde puedan encontrarse las diferentes soluciones y, al mismo tiempo, quienes conocen las necesidades de la industria.

Alimentaria FoodTech reúne desde tecnologías que ya forman parte de las plantas alimentarias hasta desarrollos emergentes. Empresas consolidadas comparten espacio con proyectos emprendedores, fabricantes de equipos con especialistas en ingredientes y compañías tecnológicas con centros de investigación y entidades sectoriales.

Esa combinación permite observar no solo qué tecnologías están disponibles, sino también hacia dónde está evolucionando la industria y qué soluciones pueden tener una aplicación real en los próximos años.

Es precisamente en esa capacidad de reunir realidades diferentes donde Alimentaria FoodTech encuentra uno de sus principales elementos diferenciales. No se trata únicamente de concentrar una amplia oferta tecnológica, sino de poner en contacto a quienes desarrollan las soluciones con quienes conocen de primera mano los problemas que deben resolver.

La presencia conjunta de empresas, asociaciones sectoriales, centros tecnológicos, investigadores y profesionales permite que el intercambio se produzca en ambas direcciones. La industria puede conocer nuevas herramientas y tecnologías, mientras que las empresas y los centros de conocimiento tienen la oportunidad de detectar necesidades concretas y adaptar sus desarrollos a ellas.

Esta interacción adquiere una dimensión especial en España, donde la industria alimentaria constituye uno de los principales sectores industriales y presenta una gran diversidad de actividades, tamaños de empresa y necesidades tecnológicas. Contar con un espacio capaz de reunir esa diversidad y ponerla en contacto con el ecosistema tecnológico supone, por tanto, algo más que disponer de un escaparate de novedades.

Alimentaria FoodTech actúa como un punto de conexión entre la industria que necesita transformarse y las tecnologías que pueden ayudarla a hacerlo. Un lugar donde se pueden comparar soluciones, compartir experiencias, detectar oportunidades y, sobre todo, poner en común una pregunta que afecta a toda la cadena alimentaria: cómo producir mejor, de forma más eficiente y sostenible, en un entorno que cambia cada vez más rápido.

Ese es, en última instancia, el valor de una feria tecnológica que reúne en un mismo espacio a buena parte de los actores que están definiendo el futuro de la industria alimentaria: no solo mostrar hacia dónde avanza la tecnología, sino contribuir a que industria, conocimiento y empresa avancen en la misma dirección.