El Fórum Cárnico 2026 desvela los tres grandes bloques de su próxima edición
A menos de tres meses de su celebración, el Fórum Cárnico 2026 ya tiene definidos los tres grandes debates que vertebrarán su séptima edición: la evolución de la tradición hacia la innovación, el aprovechamiento de los datos que generan las empresas y la reputación y confianza de la industria cárnica ante la sociedad.
Organizado por la revista TecnoCARNE de Interempresas Media y el IRTA, el encuentro reunirá el próximo 26 de noviembre en el Palau de Congressos de Girona a profesionales, empresas, investigadores y expertos bajo el lema ‘Futuro con sabor a carne’. El evento cuenta, además, con Fecic como entidad estratégica y con la colaboración de amec e Innovacc.
De la tradición a la innovación: una industria en evolución
La industria cárnica parte de un conocimiento construido durante generaciones, pero el contexto actual obliga a revisar procesos, incorporar nuevas tecnologías y encontrar formas más eficientes de trabajar. El reto no pasa por elegir entre tradición e innovación, sino por aprovechar la experiencia del sector para impulsar su transformación.
Este será el punto de partida del primer bloque del Fórum Cárnico 2026, que analizará cómo está evolucionando la industria y qué papel desempeñan la tecnología y la investigación en esta transformación. Una mirada al presente para identificar las claves que marcarán la industria cárnica de los próximos años.
¿Conocemos el valor de nuestros propios datos?
Las empresas generan cada día grandes cantidades de información, pero disponer de datos no garantiza que se esté aprovechando todo su potencial.
Por ello, el segundo bloque, ‘¿Conocemos el valor de nuestros propios datos?’, analizará cómo convertir la información disponible en conocimiento útil para optimizar procesos, mejorar la toma de decisiones y detectar nuevas oportunidades.
Conscientes de que la digitalización está transformando la forma en que las compañías producen, analizan información y toman decisiones, el Fórum Cárnico pondrá el foco en cómo sacar partido a los datos que ya existen dentro de las propias organizaciones.
Reputación y confianza: la industria ante la mirada de la sociedad
El tercer bloque abordará la relación de la industria cárnica con la sociedad. Bajo el título ‘Reputación y confianza: la imagen del sector cárnico a los ojos de la sociedad’, el encuentro analizará la percepción del sector, la confianza del consumidor y la importancia de comunicar de forma eficaz su aportación.
La reputación se suma así a los retos productivos, tecnológicos y competitivos que afronta la industria y se convierte en un elemento clave para su futuro.
El programa actualizado del Fórum Cárnico 2026 ya puede consultarse en la web del encuentro.
Las empresas todavía están a tiempo de formar parte del Fórum Cárnico 2026
El Fórum Cárnico cuenta ya con el respaldo de compañías de referencia de la industria como CaixaBank, Alimentaria FoodTech, Aelis, Astech, bioMérieux, Branr, Dinox, Dipole, Eprom, Foss, Hiperbaric, Industries FAC, Mettler Toledo, Multiscan, Teinco y Trades.
Por ello, mantiene abiertas nuevas opciones de patrocinio para esta séptima edición. Las empresas participantes podrán asociar su marca a una jornada que reúne a profesionales, investigadores y expertos y que este año pondrá sobre la mesa algunos de los principales retos que afronta el sector.
El patrocinio ofrece además diferentes fórmulas de presencia y visibilidad durante el encuentro, así como la oportunidad de acercarse a un público profesional vinculado a la industria cárnica y formar parte de un programa centrado en innovación, tecnología y transformación del sector.
Las empresas interesadas en conocer las opciones de patrocinio y las condiciones de participación pueden ponerse en contacto con la organización a través del formulario de contacto del Fórum Cárnico 2026.
