Kersia refuerza su apuesta por la innovación para avanzar hacia una seguridad alimentaria más eficiente y sostenible
La compañía presenta una estrategia basada en soluciones, servicios técnicos y tecnologías orientadas a mejorar la seguridad alimentaria y la eficiencia de los procesos. El programa Optimall 360º TCO, las nuevas soluciones enzimáticas para membranas y la apertura de un centro de excelencia en Bélgica son algunas de las iniciativas que reflejan esta evolución y que sitúan la innovación como uno de los ejes de su propuesta para la industria alimentaria.
La industria alimentaria busca mejorar la seguridad de sus procesos al tiempo que reduce el consumo de agua, energía y productos químicos. En este contexto, Kersia está ampliando su propuesta con nuevas soluciones, servicios técnicos y programas orientados a optimizar los procesos de higiene.
Uno de los principales ejemplos es Optimall 360° TCO, un programa que combina soluciones innovadoras, productos y servicios. La propuesta tiene en cuenta cuatro áreas: seguridad alimentaria, eficiencia industrial, eficiencia medioambiental y seguridad de los operarios.
El análisis no se centra únicamente en los productos utilizados. También contempla los tiempos de limpieza y parada, el consumo de agua y energía, el estado de los equipos, las emisiones de CO2e, la gestión de residuos y la seguridad de los operarios. El objetivo es detectar puntos de mejora y medir los resultados mediante indicadores clave de rendimiento y eficiencia.
Más servicios para la industria
Esta visión se completa con una nueva gama de servicios técnicos para la industria alimentaria. Kersia ofrece asesoramiento experto sobre selección y dosificación de productos, protocolos de limpieza, soluciones de higiene sostenibles, formación y documentación, además de diferentes servicios de diagnóstico y auditoría.
Entre ellos se encuentran la monitorización y validación de sistemas CIP, los ensayos de detergencia por pulverización, el diagnóstico de membranas y las auditorías de buenas prácticas de higiene. La compañía también dispone de servicios para detectar y eliminar biofilm en superficies abiertas y circuitos CIP y de auditorías TCO para identificar posibles ahorros de agua, energía, productos químicos y tiempo.
El objetivo es conocer cómo funcionan los procesos de higiene y detectar posibles problemas antes de que afecten a la producción o a la eficiencia de las instalaciones.
Nuevas soluciones para membranas
La innovación de Kersia también se concreta en una nueva gama de productos enzimáticos para la limpieza específica de membranas de filtración. FILTERZYM 205, FILTERZYM 305 y FILTERZYM 405, junto con DEPTA UF HP, están diseñados para mejorar la limpieza y la eficiencia de estos sistemas.
Las soluciones FILTERZYM utilizan enzimas para actuar sobre residuos orgánicos como proteínas, grasas, lípidos, azúcares complejos y residuos de origen lácteo. Según la compañía, su aplicación permite recuperar el flujo de las membranas, reducir las caídas de presión y favorecer una mayor estabilidad del proceso.
Kersia destaca además características como el perfil sin fosfatos, la compatibilidad con las membranas y la posibilidad de reducir los costes asociados a las operaciones de limpieza y sustitución.
PREWASH ULTRA, nuevo aditivo para optimizar el prelavado
Entre las novedades de Kersia también se encuentra PREWASH ULTRA, un nuevo aditivo espumante para la fase de prelavado desarrollado para facilitar la eliminación de suciedades difíciles en la industria alimentaria: ya sean grasas, proteínas o sangre.
El producto está formulado para proporcionar una elevada adherencia sobre superficies verticales y una cobertura uniforme de espuma, favoreciendo la acción detergente incluso en condiciones exigentes o cuando existen limitaciones de temperatura o de acción mecánica. Su formulación incorpora, además, MGDA, un agente complejante fácilmente biodegradable que contribuye a mejorar el perfil medioambiental de la solución.
En este sentido, los ensayos realizados en plantas de procesado de pescado, carne y aves ya han mostrado mejoras en la eliminación de la suciedad y reducciones en los tiempos de aclarado. Según Kersia, estos resultados pueden contribuir a disminuir el consumo de agua, tiempo y energía sin necesidad de modificar los procedimientos habituales de limpieza.
Con este lanzamiento, la compañía amplía su propuesta para abordar también la fase de prelavado como un punto de optimización dentro de las operaciones de higiene, combinando eficacia de limpieza y eficiencia en el uso de recursos.
Un centro para desarrollar y probar soluciones
La apuesta por la innovación se ha reforzado también con la apertura del Centro de Excelencia en Seguridad Alimentaria (CFSE) en Seneffe, Bélgica. Inaugurado en mayo de 2026, el centro cuenta con más de 1.000 m² dedicados a investigación, aplicaciones y formación.
El CFSE reúne un laboratorio de I+D especializado en química, microbiología y análisis, una sala de aplicaciones con sistemas piloto industriales y espacios de formación. Esta estructura permite desarrollar formulaciones, probarlas en condiciones similares a las de la industria y ajustar su aplicación teniendo en cuenta los equipos y los procesos.
El centro también está concebido como un espacio de colaboración con clientes, socios industriales, expertos, instituciones y universidades. Kersia lo integra en su red internacional de innovación y le atribuye una función de apoyo a sus operaciones en más de 140 países.
Innovación orientada a las necesidades del sector
Estas iniciativas forman parte de una estrategia en la que Kersia sitúa la innovación como uno de los ejes de su actividad. La compañía trabaja en soluciones de origen biológico y alternativas, reducción del consumo de agua y minimización de residuos, además de incorporar herramientas digitales y servicios técnicos.
Para desarrollar esta estrategia cuenta con más de 100 especialistas de I+D y marketing, una red internacional de laboratorios y equipos de diferentes áreas. También mantiene colaboraciones con universidades y centros de investigación para desarrollar y probar nuevas soluciones.
En este contexto se sitúa su participación en Alimentaria FoodTech, donde mostrará una propuesta que combina productos, servicios y conocimiento técnico. La compañía plantea así un modelo de oferta que incorpora diagnóstico, optimización, tecnología y acompañamiento técnico para mejorar la eficiencia de los procesos en la industria alimentaria.
