Alimentaria FoodTech 2026 reunirá a más de 80 expertos para hablar de digitalización, seguridad alimentaria e innovación en ingredientes
Alimentaria FoodTech 2026 centrará buena parte de su programa de actividades en los principales desafíos tecnológicos, productivos y regulatorios que afronta la industria alimentaria. El certamen, que se celebrará del 6 al 8 de octubre de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, reunirá a más de 80 expertos y a una treintena de startups especializadas en tecnologías aplicadas al sector.
La digitalización será uno de los temas protagonistas de la próxima edición. Entre las sesiones previstas figura la presentación del estudio ‘Digitalización, cambios en las ocupaciones y nuevas competencias en el sector cárnico en España’, elaborado por el Observatorio de Competencias Digitales y Empleo. El informe analiza el impacto de la automatización, la inteligencia artificial y la analítica de datos en aspectos como la productividad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria.
Asimismo, el Observatorio de Industria y Tecnología dará a conocer una nueva edición de su informe ‘Smart Industry 4.0’, centrado en el grado de implantación de tecnologías digitales en las empresas industriales y en las tendencias que están impulsando su transformación.
La seguridad alimentaria será otro de los ejes del programa. AECOC presentará los resultados de la segunda edición del ‘Barómetro AECOC Shopperview’, un estudio sobre los hábitos de manipulación, conservación y preparación de alimentos en los hogares. El objetivo es analizar el papel del consumidor dentro de la cadena alimentaria y su influencia en la prevención de riesgos.
Además, diferentes especialistas abordarán las herramientas disponibles para la detección, monitorización y gestión de riesgos microbiológicos, así como las estrategias de prevención aplicadas en la industria alimentaria.
El programa incluirá también sesiones dedicadas a la innovación en ingredientes y a las nuevas tendencias de consumo. Los expertos analizarán cómo la demanda de productos más saludables, sostenibles y transparentes está influyendo en el desarrollo de nuevos alimentos y bebidas.
Por otra parte, el espacio Startup Corner, impulsado por IRTA, reunirá a cerca de 30 empresas emergentes que presentarán proyectos relacionados con inteligencia artificial, seguridad alimentaria, nuevos materiales de envasado, proteínas alternativas y valorización de subproductos. Las actividades contarán además con la participación de entidades vinculadas a la innovación, la investigación y el desarrollo empresarial.
Según las previsiones de la organización, Alimentaria FoodTech 2026 reunirá a más de 350 empresas expositoras procedentes de 15 países, que mostrarán soluciones en maquinaria, tecnología e ingredientes para la producción, transformación y conservación de alimentos y bebidas.
