ftalks 2026 debatirá en Valencia el impacto de la biodiversidad, los GLP-1 y la geopolítica en la alimentación

La octava edición de ftalks Food Summit reunirá el próximo 16 de septiembre en Valencia a más de 80 expertos internacionales para debatir sobre algunos de los grandes retos que afronta el sistema alimentario, desde la biodiversidad y la mejora genética de cultivos hasta la longevidad, los medicamentos GLP-1 o el impacto de la geopolítica en la industria agroalimentaria.

ftalks The Food Changemakers Summit, uno de los foro de referencia sobre el futuro de la alimentación de España y Latinoamérica, regresa el 16 de septiembre a Valencia con la participación de más de 80 ponentes internacionales. Entre ellos se encuentran CEOs y directivos de grandes corporaciones alimentarias, inversores, emprendedores, investigadores, chefs y responsables de políticas públicas.

"Después de siete años, ftalks se ha consolidado como el punto de encuentro de una comunidad internacional comprometida con el futuro de la alimentación. Seguimos creyendo en el poder de la colaboración para acelerar la transformación del sector, reuniendo a científicos, empresarios, emprendedores, inversores, responsables públicos y a todas aquellas personas que no solo creen que un sistema alimentario mejor es posible, sino que trabajan cada día para hacerlo realidad", explica Beatriz Jacoste, CEO de KM ZERO Food Innovation Hub, entidad organizadora del evento.

ftalks Food Summit pondrá el foco en los ejes que hoy condicionan la competitividad del sector agroalimentario y su capacidad de resiliencia. Entre los principales temas que se van a tratar se encuentran la creciente preocupación del consumidor por la salud y la longevidad, las oportunidades de la mejora genética de cultivos, así como el impacto de la geopolítica en la industria.

Sobre el debate en torno a las Nuevas Técnicas Genómicas (NGT), la Unión Europea ha dado un paso decisivo al aprobar y publicar el pasado mes de junio el Reglamento (UE) 2026/1388, un cambio regulatorio llamado a marcar la hoja de ruta de la innovación agrícola en los próximos años. Las NGT permiten introducir cambios precisos en el ADN de las plantas para hacer la cadena de suministro más resiliente mediante el desarrollo de cultivos más resistentes a plagas y enfermedades, mejor adaptados a fenómenos meteorológicos extremos, así como con mayor estabilidad productiva, reforzando la sostenibilidad y la soberanía alimentaria.

Esta conversación llegará a ftalks, entre otros, de la mano de Howard-Yana Shapiro, una de las voces internacionales más reconocidas en genética vegetal, mejora de cultivos y sostenibilidad. Shapiro lideró, entre otras iniciativas, el proyecto global del genoma del cacao como Chief Agricultural Officer en Mars. Con una trayectoria de más de cinco décadas, ha liderado proyectos de referencia en genética vegetal, agroforestería y seguridad alimentaria, colaborando con universidades, organismos internacionales y empresas en todo el mundo.

Además, ftalks contará también con Fuad Gaši, el coordinador del Banco Global de Semillas de Svalbard, la gran “caja fuerte” mundial que conserva duplicados de semillas procedentes de bancos genéticos de todo el planeta. Con más de un millón de muestras de más de 6.000 especies de 249 países, Svalbard representa cara al futuro una oportunidad única para adaptar la producción de plantas a diferentes condiciones de crecimiento, nuevas enfermedades, plagas y un clima más impredecible.

En el ámbito de consumo y salud, la referente global en nutrición y bienestar, Maha Tahiri, abordará el impacto en el sector alimentario de la expansión de los medicamentos GLP-1, que contribuyen a reducir el apetito, ralentizar la digestión y estimular la producción de insulina. Tahiri ha ocupado puestos de alta dirección en multinacionales como General Mills, Danone, Coca-Cola y Mars, liderando sus estrategias de innovación y transformación.

En cuanto a la expansión de dichos medicamentos, se estima que en España alrededor de 500.000 personas los consumen, con 7,2 millones de unidades dispensadas en 2025. En Estados Unidos el porcentaje de adultos que usa estos medicamentos se ha cuadruplicado desde 2024, y empieza a extenderse su consumo en formato píldora, un cambio que se prevé que acelere su adopción a nivel global a medida que llegue a otros mercados.

La conversación sobre la longevidad y el biohacking también tendrá espacio en ftalks con referentes como Luigi Caterino, CEO y fundador de The Longevity Suite, una de las clínicas de longevidad más avanzadas de Europa. La creciente preocupación por la salud está llevando al sector hacia soluciones apoyadas en la ciencia como la nutrición celular y el uso de biomarcadores para orientar dietas o el avance de planes y productos personalizados según necesidades metabólicas individuales.

Por su parte, los grandes desafíos que afronta la industria alimentaria serán uno de los puntos clave de la mesa redonda de CEOs, que abordará cómo las principales compañías del sector están adaptando sus estrategias, modelos de negocio y capacidades de innovación para responder a un entorno cada vez más exigente. Participarán Mané Calvo, CEO de Nauterra (antigua Conservas Calvo); Juan Paz, director general de Hijos de Rivera para España y Portugal; José Armando Tellado, CEO de Grupo Central Lechera Asturiana; María José Félix, CEO de Helados Estiu; y Raúl Martín, CEO de Familia Martínez. En esta conversación se analizarán algunas de las principales palancas que marcarán el futuro del sector, como la innovación, la sostenibilidad, la competitividad, la evolución de los hábitos de consumo y el impacto del contexto geopolítico.

Toda esta inmersión en la alimentación del mañana se completará con el Future Market, donde startups nacionales e internacionales presentarán sus tecnologías a través de demostraciones y degustaciones de alimentos y bebidas innovadoras; la Future Lunch, una experiencia gastronómica para descubrir desde la mesa cómo será la alimentación del futuro; y una zona exclusiva de networking integrada con la plataforma digital del evento. Además, regresan los ftalks Startup Awards, que reconocen cada año a las startups agrifoodtech más disruptivas y prometedoras.