Madrid acogió la última parada del roadshow europeo 'BrauBeviale meets Europe' como antesala de la próxima edición de la feria de Núremberg
BrauBeviale dibuja el nuevo mapa de la industria de las bebidas
Lucas Manuel Varas Vilachán
Periodista especializado en obra pública y minería · Interempresas Media
10/07/2026
Periodista especializado en obra pública y minería · Interempresas Media
10/07/2026
Madrid fue el escenario de la última parada del roadshow europeo 'BrauBeviale meets Europe', organizado por Firamunich como antesala de la próxima edición de BrauBeviale, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Núremberg (Alemania). La jornada reunió a fabricantes, proveedores tecnológicos y profesionales de la industria para analizar la evolución del mercado de las bebidas, las nuevas tendencias de consumo y los avances tecnológicos que están transformando el sector.
La ciudad alemana de Núremberg se prepara para celebrar la próxima edición de BrauBeviale del 10 al 12 de noviembre. Foto: NürnbergMesse / Thomas Geiger.
La jornada permitió conocer una visión de conjunto sobre los retos y oportunidades que marcarán el futuro de la industria, desde los cambios en los hábitos de consumo hasta la digitalización de los procesos productivos y la aparición de nuevas categorías de bebidas. Además, se presentaron las últimas novedades de una feria que, pese a su origen centrado en el sector cervecero, se está abriendo cada vez más a la industria de las bebidas en general.
La innovación, respuesta a un consumidor en transformación
La apertura del encuentro corrió a cargo de Martina Claus, gerente de Firamunich, quien dio la bienvenida a los asistentes antes de dar paso a las tres ponencias que centraron la jornada.
Martina Claus, gerente de Firamunich.
El encargado de inaugurar el programa fue Kilian Kittl, representante de Private Brauereien Deutschland, quien presentó algunas de las principales conclusiones del informe elaborado por Independent Brewers of Europe. Su intervención partió de una realidad que afecta a buena parte del continente: el descenso del consumo de alcohol y la transformación de los hábitos de los consumidores.
“La disminución del consumo de alcohol no es una moda pasajera, sino una tendencia que afecta a todas las generaciones”, afirmó Kittl, apoyándose en diferentes estudios que muestran cómo este fenómeno va mucho más allá de los consumidores más jóvenes.
Sin embargo, lejos de lanzar un mensaje pesimista, defendió que el sector dispone de herramientas para adaptarse a este nuevo escenario. A su juicio, las pequeñas y medianas cerveceras independientes cuentan con la flexibilidad necesaria para innovar y responder a las nuevas demandas del mercado.
Uno de los ejemplos más evidentes es el auge de la cerveza sin alcohol, una categoría que ya figura entre las principales referencias de muchas cerveceras independientes europeas y cuya importancia seguirá creciendo en los próximos años. Junto a ella aparecen nuevas oportunidades ligadas a refrescos, bebidas funcionales, sidras o productos capaces de responder a un consumidor cada vez más preocupado por la salud y el bienestar.
Kilian Kittl (Private Brauereien Deutschland).
Kittl también destacó algunas de las conclusiones específicas del estudio realizado entre cerca de 3.000 cerveceras europeas. En España, por ejemplo, las fábricas participantes presentan un tamaño medio inferior al de otros mercados con mayor tradición cervecera, aunque precisamente por ello muestran un importante potencial de crecimiento. Además, el mercado nacional destaca por el peso del canal hostelero, la creciente presencia de cervezas IPA y de frutas, y unas expectativas de inversión especialmente optimistas en ámbitos como la calidad, la innovación y la adquisición de nuevos equipos.
El representante de Private Brauereien Deutschland quiso poner igualmente en valor el papel social de las cerveceras independientes. “No solo producimos cerveza; también generamos emociones y creamos espacios para que la gente se reúna y comparta experiencias”, señaló, reivindicando la contribución de estas empresas a la vida de sus comunidades.
Digitalización y automatización para ganar competitividad
La segunda ponencia corrió a cargo de Juan Jesús Martín, de Krones Ibérica, quien centró su intervención en la evolución de las líneas de envasado hacia modelos cada vez más inteligentes, conectados y autónomos.
El responsable de la compañía explicó cómo la industria está pasando de líneas simplemente automatizadas a sistemas supervisados digitalmente, capaces de analizar datos en tiempo real, anticipar incidencias mediante mantenimiento predictivo y optimizar continuamente la producción gracias a la inteligencia artificial.
Entre los principales retos del sector destacó el incremento de los costes energéticos, las exigencias regulatorias, la escasez de personal cualificado y la necesidad de producir de forma más sostenible. Frente a este escenario, defendió un modelo basado en la reducción del Coste Total de Propiedad (TCO) mediante la combinación de equipos de última generación, servicios digitales y una estrecha colaboración entre fabricante y cliente.
Martín también puso el foco en la creciente importancia de la cerveza sin alcohol, cuya expansión está impulsando el desarrollo de nuevos procesos de fabricación más eficientes, así como en la necesidad de que las líneas de producción sean capaces de adaptarse con rapidez a nuevos formatos y productos.
Una feria abierta a toda la industria de las bebidas
La jornada concluyó con la intervención de Susanne Blüml, de Yontex, quien presentó la evolución de los mercados español y portugués y avanzó las principales novedades de BrauBeviale 2026.
Según explicó, ambos países mantienen un comportamiento estable, aunque con perspectivas especialmente positivas para categorías como las bebidas energéticas, las bebidas listas para consumir (RTD), las aguas minerales y la cerveza sin alcohol.
En España, el consumo de cerveza sin alcohol se sitúa claramente por encima de la media europea y continúa mostrando recorrido de crecimiento. También resulta especialmente significativo el elevado consumo de cerveza con alcohol, un comportamiento que Blüml relacionó con el peso del turismo internacional.
Susanne Blüml (Yontex) y Juan Jesús Martín (Krones Ibérica).
“La inversión en la industria de las bebidas no solo responde a la demanda de la población local; también es una inversión en el turismo”, señaló, recordando que España continúa siendo uno de los principales destinos turísticos del mundo y que ello repercute directamente en el consumo de bebidas.
Más allá de los datos de mercado, la representante de Yontex analizó las grandes tendencias que están definiendo el comportamiento del consumidor: productos con menos azúcar y calorías, ingredientes funcionales, bebidas enriquecidas, nuevos sabores y experiencias de consumo más personalizadas. “No se puede esperar a que los consumidores piensen en tu marca; hay que responder antes a sus nuevas necesidades”, resumió.
Precisamente esa evolución del mercado explica la transformación que está viviendo BrauBeviale. Aunque históricamente ligada al sector cervecero, la feria se presenta ahora como un punto de encuentro para toda la industria de las bebidas bajo el lema 'All Beverages. One Future.'. El objetivo es reunir en un mismo espacio soluciones para cerveza, agua, refrescos, vino y otras bebidas, abarcando toda la cadena de valor, desde las materias primas hasta el envasado, la logística, la automatización y la digitalización.
La edición de 2026 contará con alrededor de 650 expositores y un amplio programa de conferencias, proyectos piloto, espacios para startups y áreas dedicadas a mostrar las principales tendencias que marcarán el futuro del sector.
Con esta última parada del roadshow europeo, BrauBeviale dejó claro en Madrid que la transformación de la industria ya está en marcha. La diversificación de productos, la digitalización de las fábricas y la innovación orientada al consumidor se perfilan como los grandes ejes sobre los que se construirá el futuro de un sector que mira más allá de la cerveza para responder a un mercado cada vez más amplio y dinámico.
