Anuga Select Ibérica incorporará BICA, un salón especializado en panadería, pastelería y heladería artesanas
La próxima edición de Anuga Select Ibérica contará con un nuevo espacio dedicado a los profesionales de la panadería, la pastelería y la heladería artesanas. Bakery and Ice Cream Attraction (BICA) se integrará en el certamen alimentario que se celebrará en IFEMA Madrid del 16 al 18 de febrero de 2027, con el objetivo de reunir a empresas, asociaciones y profesionales de estos sectores en un entorno especializado.
La incorporación de BICA refuerza la oferta sectorial de la feria y responde al creciente interés por los oficios artesanos vinculados a la alimentación. El nuevo salón estará orientado a facilitar oportunidades de negocio, fomentar el intercambio de conocimiento y aumentar la visibilidad de las empresas especializadas en panadería, pastelería y heladería.
La organización prevé desarrollar un programa de actividades que incluirá demostraciones, degustaciones, talleres prácticos y sesiones formativas. Además, el certamen acogerá concursos profesionales relacionados con estos sectores, entre ellos el Mejor Bombón Artesano de España, el Campeonato Nacional de Panadería y la elección del Helado del Año 2027.
La feria también servirá como punto de encuentro para fabricantes, distribuidores, artesanos y profesionales de la restauración interesados en conocer nuevas tendencias, productos y soluciones para sus negocios.
BICA formará parte de una oferta ferial más amplia que incluirá espacios especializados dedicados al sector cárnico, las bebidas, los productos ecológicos, los lácteos, los alimentos refrigerados y congelados y la industria auxiliar, con el objetivo de generar sinergias entre los distintos ámbitos de la cadena alimentaria.
