El sector respalda Bakery & Ice Cream Attraction con la creación de su Comité Organizador
Bakery & Ice Cream Attraction ha dado un nuevo paso en la preparación de su próxima edición con la constitución oficial de su Comité Organizador, que ya ha celebrado su primera sesión de trabajo para definir las prioridades estratégicas del certamen.
La feria, integrada en el ecosistema Anuga Select Ibérica —la plataforma promovida por IFEMA MADRID y Koelnmesse para la industria alimentaria en España y Portugal—, busca consolidarse como punto de encuentro para los profesionales de la panadería, la pastelería y la heladería.
El nuevo órgano asesor reúne a asociaciones profesionales, compañías del sector e instituciones públicas vinculadas a estas actividades. Entre sus integrantes figuran la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA), la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (Ceoppan), Club Richemont, Braspa, Disaronno Ingredients, Iceteam 1927, Grupo Vilbo, Salva Industrial, Koelnmesse, la Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de Madrid e IFEMA Madrid.
En esta primera reunión se revisaron los objetivos de la feria y su estrategia de posicionamiento internacional, además de analizar el papel del salón como herramienta para impulsar la competitividad y la formación en el sector. La innovación tecnológica, la sostenibilidad y la evolución de los hábitos de consumo fueron algunos de los asuntos tratados durante el encuentro.
Carlos Barrachina, representante de Grupo Vilbo y miembro del Comité Organizador, destacó que “la creación de este comité es una señal clara de la ambición del proyecto. Bakery & Ice Cream Attraction nace con una visión integradora y con la voluntad de convertirse en un verdadero punto de encuentro para toda la cadena de valor, apoyándose en el conocimiento y la experiencia de las empresas y entidades que formamos parte del sector”.
Asimismo, añadió que “contar con un foro profesional de estas características es clave para anticipar tendencias, compartir conocimiento y fortalecer un sector con un enorme peso económico y cultural”.
Con esta primera reunión, Bakery & Ice Cream Attraction inicia una nueva etapa en el desarrollo del proyecto ferial, apoyándose en la experiencia de los representantes del sector para adaptar la propuesta a las necesidades actuales del mercado.
