NEURTEK organiza un webinar sobre control del color en tomate y derivados para la industria alimentaria
NEURTEK, empresa especializada en instrumentación para el control de calidad, organiza el próximo 14 de mayo a las 10:30 h un webinar técnico dirigido a profesionales del sector alimentario centrado en la medición y control del color en productos derivados del tomate.
Bajo el título "Consistencia del color en tomates y salsas", la sesión abordará uno de los principales retos de la industria: garantizar la uniformidad del color en productos como pasta, salsas, ketchup o zumos, un factor clave en la percepción de calidad por parte del consumidor.
El webinar, de aproximadamente 45-60 minutos de duración, incluirá una presentación técnica, demostración en directo y turno de preguntas, y estará impartido por especialistas de NEURTEK, distribuidor oficial de HunterLab en España y Portugal.
El color: un factor crítico en la calidad del producto
En el sector del tomate procesado, el color no solo influye en la percepción del consumidor, sino también en parámetros como la madurez, el contenido en licopeno o incluso el valor comercial del producto. La variabilidad entre lotes, proveedores o campañas hace que mantener la consistencia sea un desafío constante para los departamentos de calidad.
Durante el webinar se analizarán estos retos y se mostrará cómo la medición objetiva del color permite reducir rechazos de producto, minimizar desperdicios y mejorar la reproducibilidad entre lotes.
Tecnología específica para el sector del tomate
Uno de los ejes centrales del evento será la presentación del ColorFlex® L2 Tomato, un espectrofotómetro diseñado específicamente para la medición del color en tomate en todas sus formas: desde producto fresco hasta pasta, salsas o ketchup.
Este equipo permite trabajar con métricas clave del sector como TPS (Tomato Paste Score), TSS (Tomato Sauce Score), TCS (Tomato Catsup Score), relación a/b o índice de licopeno, facilitando un control preciso y estandarizado del color en los procesos productivos.
Además, el instrumento destaca por su facilidad de uso, rapidez de medición (resultados en segundos) y funcionamiento autónomo, sin necesidad de ordenador, lo que lo hace especialmente adecuado para entornos industriales.
Contenido del webinar
El programa incluirá:
- Importancia del color en el procesamiento del tomate.
- Principales retos en control de calidad.
- Presentación del ColorFlex® L2 Tomato.
- Demostración en directo del equipo.
- Casos prácticos y resultados reales.
- Sesión de preguntas y respuestas.
Dirigido a profesionales del sector alimentario
El webinar está especialmente orientado a:
- Procesadores de tomate.
- Fabricantes de salsas y derivados.
- Responsables de calidad y producción.
- Técnicos de laboratorio e I+D.
La asistencia es gratuita previa inscripción.
