Entrevista a Jaume Planella, director corporativo de I+D+i en Noel
Jaume Planella, director corporativo de I+D+i en Noel, analiza el papel actual del plástico en el sector cárnico, donde la sostenibilidad, la funcionalidad y la innovación deben avanzar de forma conjunta. La compañía impulsa una estrategia basada en ecodiseño, reducción de materiales y transición hacia soluciones reciclables, con el objetivo de integrar plenamente el packaging en un modelo de economía circular sin comprometer la seguridad alimentaria ni la vida útil del producto.
Desde el punto de vista técnico, ¿qué papel juega hoy el material plástico en esa estrategia global de innovación?
El plástico sigue siendo un componente central en el envasado del sector, aunque su papel está subordinado a una estrategia de economía circular. Noel ha definido la gestión del packaging como un aspecto clave, aplicando su política de las 4R: reducir, reutilizar, reemplazar y reciclar. El objetivo es disminuir la dependencia de resinas vírgenes y mitigar la contaminación plástica.
Jaume Planella, director corporativo de I+D+i en Noel.
¿Cómo se equilibra internamente la funcionalidad del envase con las exigencias de sostenibilidad?
¿Qué tendencias clave marcan el desarrollo de envases plásticos en el sector cárnico?
Destacan dos grandes tendencias: la sostenibilidad de los materiales y la conveniencia para el consumidor. Por un lado, crecen los formatos ready to eat, ready to cook y de snacking, con envases individuales y prácticos. Por otro, se impulsa la transición desde estructuras multicapa hacia soluciones monomaterial reciclables, así como la incorporación de material reciclado como rPET. El packaging adquiere además un papel estratégico como elemento de experiencia de compra y herramienta de marketing.
Noel ha reducido 75 toneladas de plástico entre 2024 y 2025. ¿Qué decisiones técnicas lo han permitido?
¿Qué peso tienen estrategias como el lightweighting o el rediseño estructural?
Ambas estrategias son fundamentales y complementarias. La reducción de espesor tiene un impacto directo en el consumo de material, mientras que el rediseño estructural permite optimizar la geometría del envase sin comprometer su seguridad. Este enfoque también se extiende al embalaje secundario, mejorando la paletización y reduciendo la huella ambiental del transporte.
Delizias Al Corte de Noel.
¿Qué papel juegan los materiales reciclados en vuestros envases?
El uso de materiales reciclados, como el rPET, es prioritario dentro de la estrategia de circularidad. Actualmente, el 50% del plástico en embalaje primario procede de material reciclado. Sin embargo, el cumplimiento de la normativa en contacto alimentario exige altos niveles de pureza y trazabilidad, lo que implica rigurosos procesos de homologación de proveedores.
¿Qué polímeros predominan actualmente en los envases de Noel?
¿Qué retos presenta la transición hacia soluciones monomaterial?
En formatos como el skin con cartón, ¿cómo se define la combinación de materiales?
¿Cómo influye el consumidor en el diseño del envase?
¿Qué ventajas aporta controlar internamente el proceso de envasado?
¿Cómo impactan las normativas europeas en las decisiones de materiales?
Normativas como el Reglamento de Envases y Residuos de Envases influyen de forma directa. Noel participa en iniciativas junto al Packaging Cluster y Innovac para adaptarse a estos requisitos y avanzar en modelos de responsabilidad ampliada del productor.
¿Favorece el contexto regulatorio la innovación?
¿Cuáles son los principales retos técnicos del plástico en envase alimentario?
Nuevos formatos de snacking en vasitos, donde destacan los Mini Fuets, Mini Chorizos y Fuet Coins de Noel.
