Alimentaria reconoce la innovación con snacks de bagazo, chips de huevo y brócoli funcional entre los premiados

Los Premios Innoval 2026, entregados en el marco de Alimentaria + Hostelco, han distinguido algunas de las propuestas más innovadoras del sector alimentario, con más de 300 productos candidatos que reflejan tendencias como la salud, la sostenibilidad y la conveniencia.

Snacks elaborados con bagazo cervecero, chips a base de clara de huevo o germinados de brócoli con propiedades funcionales figuran entre los desarrollos reconocidos en esta edición. Los galardones premian productos lanzados entre abril de 2024 y marzo de 2026 en distintas categorías del sector.

• En bebidas, el premio ha sido para Maison Perrier Chic, de Nestlé Waters, una gama de ‘mocktails’ sin alcohol elaborados con agua con gas, zumos y extractos botánicos.
• En lácteos y derivados, Yosoy, de Liquats Vegetals, ha sido reconocida por su nueva gama barista y sus variedades sin azúcares añadidos ni gluten.
• En cárnicos, Torre de Núñez ha sido premiada por su gama Ligero, con un 30% menos de grasa y sin aditivos.
• En helados y congelados, han sido distinguidos Pizza Snacks, de Fripozo, y Churro Bites, de Maheso.
• En productos frescos y refrigerados no lácteos, el reconocimiento ha recaído en los gratinados de Carretilla, sin conservantes y con envases biodegradables.
• En proteína alternativa, el premio ha sido para Ouegg, de Patatas Fritas Torres, chips elaborados a partir de clara de huevo deshidratada.
• En innovación culinaria, Pintura de Gamba, de Caviaroli, ha sido distinguida por su emulsión de gamba roja con aplicaciones gastronómicas.
• En salud, el Germinado de Brócoli 4.0, de Germinats Tugas, ha sido reconocido como alimento funcional con alta concentración de sulforafano.
• En sostenibilidad, Bagazitos, de Impact Foods, han sido premiados por valorizar el bagazo cervecero como ingrediente rico en fibra y proteína.
• El premio al placer ha recaído en Lingote de Mar, de Eurocaviar, mientras que en dulcería innovadora se ha reconocido a Xocoxips, de Alfonso Torres, patatas bañadas en chocolate.

Los productos premiados forman parte del área Innoval, dedicada a concentrar los lanzamientos más recientes del sector. Según la organización, esta edición refuerza el papel del salón como punto de encuentro para la innovación y la internacionalización.