Los platos preparados consolidan su expansión: 715.052 toneladas, 4.309 millones en ventas y exportaciones al alza
En valor, la facturación alcanzó los 4.309 millones de euros, un 5% más que en 2024, en un contexto en el que el conjunto de la alimentación apenas creció un 0,6%. Esta evolución sitúa a la categoría entre las más dinámicas del mercado alimentario español.
En un contexto generalizado de priorización del tiempo familiar y de ocio vs. el tiempo dedicado a la cocina, asistimos también a un cambio en los hábitos de las nuevas generaciones que muestran una menor vinculación con los asuntos culinarios. “Los platos preparados han pasado de ser una opción puntual en la mesa de los españoles a una solución integrada en su dieta cotidiana, adquiriendo incluso un papel cada vez más relevante, en celebraciones donde su presencia habría sido impensable hace apenas unos años”, señala el secretario general de la Asociación Platos Preparados de España, Álvaro Aguilar.
El sector de platos preparados cerró 2025 con un nuevo máximo histórico de consumo en el hogar. Según el balance presentado por la Asociación Platos Preparados de España (Asefapre), el volumen total ascendió a 715.052 toneladas, consolidando una trayectoria de crecimiento sostenido durante la última década.
Integración plena en la dieta
El consumo per cápita se situó en 18 kilos anuales, un 4,7% más que el ejercicio anterior. Esta evolución confirma la integración de los platos preparados en los hábitos de compra de los hogares, impulsada por factores como la conveniencia, la amplitud de la oferta y la mejora percibida en calidad y variedad.
La mayor vida útil de estos productos facilita la planificación de la compra y contribuye a reducir el desperdicio alimentario, en un entorno marcado por la optimización del tiempo y la búsqueda de soluciones adaptadas a distintos momentos de consumo.
“Hablar de platos preparados es hablar del futuro de la alimentación y de nuestra responsabilidad como sector. Una forma de alimentarnos más segura, accesible y alineada con las necesidades de una sociedad cada vez más diversa y multicultural. Un futuro que ya se refleja en nuestros hábitos de consumo hoy en día y que seguirá evolucionando en los próximos años, donde la conveniencia seguida del placer de comer bien se consolida como ejes clave de consumo“, señala David Aldea, presidente de la Asociación.
Liderazgo de refrigerados y empuje de carne y pasta
Por tipología, los platos preparados refrigerados mantienen el liderazgo con 330.602 toneladas y un crecimiento interanual del 5%. Les siguen los productos congelados, con 297.023 toneladas (+2,5%), y los platos a temperatura ambiente, con 87.426 toneladas (+4,1%).
Dentro de cada segmento, destacan los crecimientos de los platos refrigerados con base de carne (+12,4%) y de pasta (+9,1%). En congelados, avanzan los salteados (+4,9%) y los platos de carne (+4,4%), mientras que en ambiente crecen especialmente los platos con base de pasta y arroz (+7%) y los elaborados con legumbres (+5%).
En términos de producto, la pizza continúa como la referencia más consumida del mercado, con 131.600 toneladas sumando formatos refrigerados y congelados (+2,6%). Le siguen las patatas congeladas, con 98.056 toneladas (+3%), y los platos con base de pasta, que alcanzaron 72.405 toneladas (+7,2%).
Ventas en volumen de platos preparados congelados. Fuente: Circana.
Capacidad industrial y proyección internacional
La asociación agrupa a 22 compañías que operan 53 centros de producción en España y generan más de 8.800 empleos directos. En 2025, las empresas asociadas alcanzaron una producción conjunta de 324.037 toneladas, lo que supone un incremento del 10,8% respecto al ejercicio anterior.
El dinamismo productivo se trasladó también al comercio exterior. Las exportaciones crecieron un 11,3% en volumen, hasta las 69.508 toneladas, y ya representan el 21,4% de la producción total del sector.
En este contexto, Portugal, Francia, Reino Unido, Polonia y Alemania se consolidan como los principales destinos de los platos preparados españoles, reflejo de la creciente implantación internacional de la oferta nacional.
El avance exterior confirma la capacidad competitiva de la industria española de platos preparados, tanto por su adaptación a las exigencias regulatorias y logísticas de cada mercado como por el posicionamiento de su propuesta gastronómica en el ámbito europeo.
Ventas en volumen (kg) de platos preparados refrigerados (izquerda) y platos preparados ambiente (derecha). Fuente: Circana.
