El Congreso Mundial del Jamón 2026 abre inscripciones y avanza su programa científico y empresarial
El Congreso Mundial del Jamón (CMJ), organizado por el Instituto Internacional del Jamón (Interham) —entidad promovida por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic)—, ha abierto el periodo de inscripción para su décimo tercera edición, que se celebrará del 28 al 30 de abril de 2026 en Granada.
El encuentro reunirá a profesionales y especialistas del sector, con un programa que combinará el enfoque científico, técnico y empresarial con unos 40 ponentes nacionales e inetrnacionales. “Estamos trabajando para ofrecer un programa muy completo, que combine el rigor científico con una visión empresarial y comercial del sector del jamón, dando protagonismo a la innovación, la sostenibilidad y la internacionalización”, indica Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador del XIII CMJ.
El congreso incluirá diversas modalidades de inscripción —general, estudiante y medio congreso—, con descuentos disponibles hasta el 2 de febrero de 2026. También se contemplan precios reducidos para inscripciones grupales.
Además de las ponencias, el CMJ ofrecerá espacios de intercambio profesional y actividades complementarias vinculadas al patrimonio gastronómico y cultural de la ciudad.
