Basque Food Cluster reúne en San Mamés a 600 profesionales de la alimentación para trazar nuevas rutas hacia la competitividad

El estadio de San Mamés fue el escenario del Cluster Eguna 2025, el encuentro anual que organiza Basque Food Cluster. Celebrada bajo el lema ‘Reactivar la competitividad: clave para un crecimiento sostenible’, esta edición reunió a cerca de 600 profesionales de toda la cadena de valor alimentaria de Euskadi.

El evento acogió la Asamblea General de Socios de Basque Food Cluster, asociación que cuenta con 162 empresas en su base societaria y que ejerce de organización referente de un sector que, en su conjunto, aporta el 9,37% del PIB vasco y el 13,58% del empleo (más de 137.000 empleos directos).

También tuvo lugar una jornada profesional con ponencias y debates de actualidad, así como la Exposición-Degustación de productos y servicios de las empresas asociadas, un espacio a modo de feria en el que 65 compañías han ofrecido sus elaboraciones a las personas asistentes.

En la apertura de la jornada profesional, Manu Giner, presidente de Basque Food Cluster, subrayó la necesidad de fortalecer la competitividad empresarial en un contexto especialmente exigente para el sector: “Venimos de unos años marcados por la incertidumbre geopolítica, el aumento de costes y disrupciones estructurales como el relevo generacional o la adaptación tecnológica”. Ante este escenario, recordó que la misión principal del Cluster sigue siendo la de acompañar a sus empresas socias para que sean más competitivas, activando proyectos en colaboración y facilitando conexiones que generen valor compartido.

En línea con esa misión, Giner presentó el despliegue del Plan Estratégico 2024–2027, cuyo cuarto eje —reforzar la conexión con las empresas— se está materializando en acciones como la reactivación del proyecto Sareak Indartzen, una iniciativa pionera para tejer vínculos sólidos entre empresas a través de experiencias compartidas. “Antes de cocinar proyectos, hay que cocinar confianza”, afirmó el presidente, remarcando que el verdadero valor de Basque Food Cluster radica en “ser una red viva donde las empresas se inspiran, se entienden y se transforman juntas”.

A continuación, José María Bonmatí, director general de AECOC, aportó una visión estratégica centrada en la eficiencia, la orientación al valor y la adaptación a los retos actuales. Su experiencia de más de dos décadas al frente de AECOC ha permitido trazar un horizonte compartido hacia modelos más competitivos, sostenibles y colaborativos.

La jornada continuó con una mesa redonda formada por Alfonso Sáenz de Cámara, gerente de Udapa, e Isabel Iturbe, presidenta de la Asociación de Empresarias y Directivas de Bizkaia (AED), junto al propio José María Bonmatí. Moderada por el director de Basque Food Cluster, Jon Ander Egaña, el diálogo giró en torno a cómo impulsar la competitividad del sector alimentario en un entorno cambiante, abordando cuestiones como la transformación digital, la sostenibilidad, la creación de valor añadido o la necesidad de atraer talento en un contexto marcado por la incertidumbre, el cambio en los hábitos de consumo y una creciente presión regulatoria.

En este sentido, se planteó la necesidad de repensar el modelo competitivo, incorporando factores como la sostenibilidad, la salud y la proximidad como ejes estratégicos. También se puso de relieve cómo la innovación y la diferenciación son claves para evitar la banalización del producto, mientras que la capacidad de construir relatos conectados con el consumidor se vuelve esencial para reforzar el vínculo entre marca y mercado. Otro de los puntos centrales del debate fue la importancia de la colaboración, coincidiendo en que competir en solitario es cada vez menos viable y que la cooperación —tanto dentro de la cadena de valor como entre sectores— permite generar sinergias, ganar eficiencia y atraer talento.

Finalmente, la jornada profesional la clausuró la Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Amaia Barredo. Como colofón al evento, el Cluster Eguna ofreció un espacio de exposición y degustación en el que 65 empresas socias de Basque Food Cluster mostraron y dieron a probar sus productos y servicios.