El libro 'Implicación social de la industria alimentaria', repasa la historia del sector y sus retos futuros
25 de marzo de 2011
El pasado día 22 de marzo se dio a conocer el libro 'Implicación social de la industria alimentaria', editado por la Fundación Alimentum y elaborado por la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), de la mano de Roberto Sabrido, presidente de la entidad. La obra, que repasa la trayectoria del sector en el país y avanza posibles líneas futuras, ha sido presentada por Carme Cobián, directora de la Fundación Alimentum, los coautores y coordinadores del volumen Jorge Jordana, el ingeniero agrónomo; Andreu Palou, director del CIBER Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn), y Juan J.Francisco Polledo, doctor en Veterinaria por la Universidad de Oviedo y licenciado en Derecho por la Universidad de Valladolid.
En el libro se efectúa un recorrido por todas aquellas iniciativas encabezadas por el sector de la alimentación en materias como seguridad alimentaria, acciones para erradicar el sobrepeso o la conservación del medio ambiente. Al respecto, la obra se detiene en propuestas como la creación del Código de Autorregulación sobre Condiciones Exigibles a la Publicidad de Alimentos dirigida a Niños (Código PAOS), la Estrategia NAOS o su acuerdo sobre la publicidad admisible de los alimentos funcionales.
