La DO Mahón-Menorca elige sus mejores quesos de 2021
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen del queso Mahón-Menorca ha distinguido a las mejores queserías del año que han logrado adjudicarse alguna de las cuatro categorías.
En esta edición se han incluido, además de las queserías artesanales, las industriales y los maduradores, pudiendo presentar cada una de ellas una ‘fogasa’ en las categorías de curado y semicurado.
El jurado ha tenido en cuenta el olor, la textura, el aroma, el aspecto visual y el sabor para elegir como mejor queso artesano semicurado de la isla el de la Cooperativa del Camp. Queso Quintana se ha hecho con el premio en la categoría de artesano curado, S'Aranjí en semicurado y, finalmente, La Payesa en curado.
En esta edición se han presentado un total de 57 piezas, 33 en semicurados y 24 en curados.
