La producción de carne de vacuno se ralentiza durante los nueve primeros meses del año
23 de diciembre de 2010
La producción de carne de vacuno cayó un 1% durante los primeros tres trimestres del año. En España, el número de bovinos sacrificados a lo largo del mes de septiembre fue un 5,4% menos que en el mismo periodo del año anterior, llegando a las 188.151 cabezas. También fue a la baja el peso de las canales, produciéndose un 3,4% menos de carne respecto del ejercicio anterior. Según datos de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural (MARM) se obtuvieron 50.152 toneladas de carne de bovino durante el pasado mes de septiembre. Estas cifras confirman una tendencia negativa a lo largo de este ejercicio, a pesar que el número de sacrificios contabilizados algunos meses hubieran superado los del año 2009. Para hacerse una idea, el total acumulado de sacrificios, entre enero y septiembre del año en curso ha sido un 3,4% menos comparada con el año anterior. Es decir, 1,66 millones de cabezas. En síntesis, el menor número de sacrificios ha dado lugar a un 15 menos de producción de carne, alcanzando las 442.851 toneladas.
