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Foto de El café con leche podría tener efectos antiinflamatorios

El café con leche podría tener efectos antiinflamatorios

¿Podría algo tan simple como un café con leche tener un efecto antiinflamatorio beneficioso? Según un estudio de la Universidad de Copenhague sí, ya que esta bebida combina proteínas y antioxidantes, lo que duplica las propiedades antiinflamatorias en las células inmunitarias de los humanos.

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Foto de SEUR, primera compañía en España en obtener el certificado ISO 23412 de AENOR de transporte a temperatura controlada

SEUR, primera compañía en España en obtener el certificado ISO 23412 de AENOR de transporte a temperatura controlada

En un acto celebrado en la sede de SEUR en Madrid, AENOR ha hecho entrega a la compañía referente de transporte urgente el certificado ISO 23412, lo que la convierte en la primera del sector en España en recibirlo. Esta certificación, lanzada en marzo de 2021, avala los servicios de transporte terrestre de entrega de paquetes con transferencia intermedia, a temperatura controlada y refrigerada...
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Incarlopsa participa en su primer proyecto de investigación europeo para reforzar la bioseguridad

Incarlopsa, compañía castellanomanchega especializada en producción y elaboración de productos cárnicos porcinos, en su apuesta por promover un modelo de producción eficiente y sostenible que contribuya a modernizar el sector porcino español, en línea con el programa Farm to Fork de la Unión Europea (UE), ha informado de su participación en el proyecto de investigación “HE-FARM...
Foto de La carne madurada, igual de segura que la carne fresca

La carne madurada, igual de segura que la carne fresca

La carne madurada (añeja) no presenta riesgos adicionales en el ámbito de la seguridad alimentaria en comparación con la carne fresca si se envejece en condiciones controladas, según concluyen los expertos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). En una opinión científica, la EFSA incide en que no hay riesgos adicionales involucrados “siempre que la combinación específica de tiempo y temperatura se observe durante el proceso de envejecimiento”...
Foto de El proyecto SHEALTHY presenta sus avances en el segundo Food Processing Summit

El proyecto SHEALTHY presenta sus avances en el segundo Food Processing Summit

Para todos aquellos profesionales interesados en las técnicas de procesado no térmico de frutas y verduras que quieran conocer más de cerca qué innovaciones hay en el ámbito de la fruta y verdura procesada, clúster FOOD+i y el clúster flamenco Flanders’ FOOD organizan el segundo Food Processing Summit del Proyecto SHEALTHY el próximo 30 de enero.

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