El Ministerio pone en marcha la estrategia #AlimentosdeEspaña para dar a conocer la calidad y variedad de nuestros alimentos dentro y fuera de nuestras fronteras
Alimentación: motor cultural, económico y de desarrollo social
El Gobierno español trabaja en una nueva Estrategia de Alimentos de España, que tenga en cuenta la relación que existe entre la alimentación y otros muchos sectores. Así, la estrategia Alimentos de España pretende ser un instrumento de canalización de las sinergias que se producen entre la alimentación y otros muchos sectores de actividad económica, que abarcan desde el turismo, la educación y la gastronomía hasta el medio ambiente, la salud y el deporte. La alimentación debe erigirse como un sólido nexo cultural, económico y de desarrollo social.
Alta calidad de los productos españoles
En su intervención durante la entrega de premios, la ministra subrayó la alta calidad de los alimentos españoles, que ya eran demandados desde la antigüedad en cantidades importantes y que hoy se siguen solicitando en todo el mundo, con cifras de exportación que baten récords cada mes. Así, en el año móvil finalizado en julio de este año, el valor de nuestras exportaciones agroalimentarias ascendió a 49.159 millones de euros, casi un 59% más que en 2011.
De esta forma, España es el 4º país exportador de la UE y el 8º mundial, y es líder absoluto en aceite de oliva, aceitunas y vino. Además, nuestro país se sitúa en los primeros lugares de frutas y hortalizas y carne de porcino.
En este contexto, García Tejerina puso en valor el incremento del número de productos con calidad diferenciada en España, que ha pasado de contar con 43 Denominaciones de Origen en 1987 a las actuales 345 las Denominaciones e Indicaciones Geográficas Protegidas y Especialidades Tradicionales Garantizadas.
Según señaló, esta calidad se traslada a la forma de elaborar los alimentos, que ha hecho de nuestra gastronomía una referencia en todo el mundo. Además, cerca de nueve millones y medio de turistas, de los 75,3 millones que llegaron a España en 2016, lo hicieron por motivos gastronómicos.
Éxito de un trabajo conjunto
En opinión de la ministra, el éxito de los productos agroalimentarios españoles en todo el mundo es el resultado de un gran trabajo de agricultores, ganaderos, pescadores, elaboradores, distribuidores y restauradores. Todo ello con el apoyo del MAPAMA, que en los últimos cinco años ha impulsado un gran número de iniciativas “que aseguren la excelencia en la calidad de los alimentos”.
Entre otras medidas, la ministra citó la puesta en marcha de las leyes de la cadena alimentaria, de Denominaciones de Origen de ámbito supraautonómico y Defensa de la Calidad Alimentaria, además de la actualización de numerosas normas de calidad comercial de nuestros alimentos.
Asimismo, el Ministerio está desarrollando un Programa para la Excelencia de la Calidad Alimentaria, dirigido a incrementar el compromiso de los operadores con la calidad, la mejora de su garantía y el prestigio de nuestros alimentos en los distintos mercados.
Por último, la ministra felicitó a todos los premiados y expresó su agradecimiento por su “excelente trabajo”. Según precisó, la calidad es el denominador común de los productos premiados. Una calidad que, junto con el respeto a la tradición, la innovación y la internacionalización, son características clave de las empresas españolas que los producen y elaboran.
Los galardonados
Premio Alimentos de España a la Industria Alimentaria: Grupo Alimentario Citrus, una empresa con elevado volumen de facturación, importante creación de empleo y fuerte inversión en investigación alimentaria. Presente en cinco comunidades autónomas, defiende un proyecto sostenible desde el campo hasta el consumidor final, y vende su amplia gama de productos de gran valor añadido en veinte países europeos.
Producción Ecológica: Hifas de Terra S.L., empresa original en todos los aspectos. Integra en su proyecto su apuesta por la investigación y el desarrollo rural, la innovación con setas gourmet y complementos alimenticios, la conservación y aprovechamiento del bosque autóctono gallego, y con presencia en los mercados internacionales. También genera biomasa, usa envases reciclables y lidera proyectos de repoblación forestal. Este proyecto aporta por un lado la vinculación al territorio y por otro abarca hasta la distribución y comercialización de sus producciones.
Internacionalización Alimentaria: Cascajares, Industria Gastronómica Blanca Mencía S.L., por tratarse de una empresa con una estrategia internacional que no solo exporta producción, sino que con sus instalaciones en el exterior ha sabido introducirse en el mercado americano, adaptándose a los gustos de los consumidores extranjeros, sin perder la tradicional calidad gastronómica española.
Producción de la Pesca la Acuicultura: Frescamar Alimentación S.L., comapñía con un gran futuro dentro de la producción y transformación de pescados de acuicultura, y conseguir un alto volumen de ventas. No olvida la importancia de la trazabilidad y de la innovación, por ello, en los últimos años ha desarrollado la producción de Corvina, premiada por sus cualidades organolépticas, y una línea de crianza con certificación ecológica.
Restauración: La Aldea Cosmen S.L., por su Restaurante Cruz Blanca de Vallecas de Madrid, por la devoción y maestría con la que Antonio Cosmen trata la gastronomía tradicional española, recuperando recetas y utilizando materias primas de primera calidad. Ha conseguido que estos platos vuelvan a gozar de prestigio en las generaciones más jóvenes. Su labor se ha reconocido con premios del sector de la restauración y de sus clientes. Promociona el patrimonio gastronómico, alimentario y cultural impartiendo cursos a profesionales extranjeros y participa en eventos solidarios con Mensajeros de la Paz y Nuevo Futuro, entre otros.
Mejor Vino: 'Grans Muralles 2010' de Bodegas Torres, Denominación de Origen Protegida Conca de Barberà. Desde sus orígenes en 1870, Bodegas Torres ha conseguido aunar tradición e innovación con el objetivo de liderar el sector del vino y del brandy de primera calidad, siempre elaborados con un riguroso respeto hacia el medio ambiente.
Mejor Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas: Nico Jamones, por el Jamón Serrano Añejo Hembra.
Mejor Jamón de Bellota Ibérico: Dehesas Reunidas S.L., por el Jamón de bellota 100% Ibérico 'Encinares del Sur' de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches.
Accésit a la inicitiva emprendedora: Destilados y Cervezas de Extremadura, C.B., por su apuesta decidida por la innovación vinculada al producto extremeño, en el sector de la cerveza artesanal. Estos jóvenes empresarios han diseñado un producto gourmet diferenciado que además se promociona con ideas originales.
Premio Extraordinario Alimentos de España: Ramón Artime Fernández, presidente de la Organización Interprofesional Láctea, INLAC, desde julio de 2014. Durante el tiempo que ha permanecido en este puesto, INLAC ha establecido acuerdos que han permitido defender los intereses de los ganaderos, industria láctea y distribución, favoreciendo así al sector lácteo en su conjunto.
Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra campaña 2016-17
- Frutado verde amargo: Venchipa S.L.
- Frutado verde dulce: S:C:A: Almazaras de la Subbetica
- Frutado maduro: HAcienda Queiles S.L.