Ftalks’21 congregará a los líderes de la transformación de la industria alimentaria los días 14 y 15 de octubre en Valencia
KM ZERO Food Innovation Hub, iniciativa dedicada a apoyar soluciones para el sector de la alimentación, que participa y colabora con startups y con proyectos innovadores con el objetivo de impulsar su consolidación, celebrará la tercera edición de ftalks Food Summit los días 14 y 15 de octubre en Valencia, coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación. Un evento que tras el éxito de sus anteriores ediciones se ha convertido en la cita anual de referencia internacional para el sector agroalimentario y que, además, posicionará nuevamente a Valencia como punto de encuentro de la industria, startups, proyectos emprendedores, inversores y líderes de opinión durante dos jornadas: la primera, centrada en presentar las últimas disrupciones del sector, se celebrará en Palau Alameda en formato híbrido -presencial y virtual-. Para seguirla puedes inscribirte aquí. Y la segunda, con carácter experiencial, en el Telar de Miguel Martí en formato únicamente presencial.
ftalks congregará también a más de 40 ponentes internacionales que están liderando la transformación del sector. Todos ellos debatirán sobre las últimas tendencias alimentarias y los principales desafíos a los que se enfrenta: la sostenibilidad, la economía circular, la nueva generación de proteínas complementarias, la nutrición personalizada o la agricultura regenerativa. Van a participar referentes mundiales como Karl De Smedt, conocido como ‘The Sourdough Librarian’, maestro panadero belga que dirige la única Biblioteca de Masas Madre del mundo impulsada por la compañía Puratos; Rodrigo García, Cofundador y Co-CEO de NotPla, dedicada a la creación de packaging sostenible a partir de materiales naturales provenientes de algas; o Alina Zolorateva, directora de Marketing en Aerofarms, que desarrolla sistemas aeropónicos para cultivar diferentes variedades de plantas simultáneamente en granjas verticales urbanas. También estarán presentes los líderes de la creación de proteínas complementarias como Mark Post, Cofundador de Mosa Meat, empresa holandesa pionera en presentar al público una porción de carne picada ‘in vitro’ hecha con células madre de vaca; o Matías Muchnick, Fundador y CEO de NotCo, startup chilena invertida por el fundador de Amazon, Jeff Bezos, que a través de la inteligencia artificial desarrolla alimentos plant-based replicando productos como la mayonesa o la leche. Además, ftalks Food Summit contará por primera vez en su historia con la presencia in situ de destacados fondos de inversión de impacto como Blue Horizon Ventures, PeakBridge o Quadia. Y en esta nueva edición también participaran instituciones e industria, destacando la presencia del Ministerio de Agricultura que presentará su estrategia cero desperdicios o de empresas como Mercadona, que se centrará en su estrategia de economía circular.
