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El Congreso SICOP en femenino revaloriza el papel de la mujer en el sector de la panificación

03/03/2021

Los días 8 y 9 de marzo, InterSICOP LIVEConnect acoge el congreso SICOP en Femenino, organizado por InterSICOP, Pan de Calidad y Panorama Panadero. Concentrado en dos sesiones, este encuentro revalorizará el papel de la mujer en el sector de la panificación, con la participación de un elenco de mujeres valientes y emprendedoras, que compartirán impresiones, experiencias y conocimientos.

Durante la tarde del 8 de marzo, tras la bienvenida a cargo de Ana Díaz Pérez, subdirectora general de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y Raúl Calleja, director de certámenes IFEMA - Agroindustria, Alimentación y Gastronomía, se pondrá en valor la harina como materia prima esencial a la hora de elaborar el pan. Una sesión en la que participarán algunos de los obradores más importantes del panorama actual en Barcelona, Sevilla y Madrid, y que finalizará profundizando en los procesos de elaboración, amasado y fermentación que se ponen en marcha en obradores de Barcelona, Cantabria, Madrid y Cádiz.

La jornada del 9 de marzo se centrará en la industria femenina en la panificación, con intervenciones de reconocidas mujeres, para dar paso a la formación de la mano de grandes profesionales en el ámbito nacional, y terminar con la elaboración de panes saludables y panes del futuro, tema que marca tendencia en el sector.

InterSICOP LIVEConnect es la mayor comunidad y red social profesional del sector de la panadería, pastelería y heladería que, entre el 1 y el 28 de marzo, mantendrá viva la actividad de la industria y enlazará con la celebración presencial en febrero de 2022.

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