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Más de 300 directivos se dan cita en el Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados

Aecoc reunirá en Lleida a más de 300 directivos del sector cárnico de todo el país en su 17° Congreso de Productos Cárnicos y Elaborados los próximos días 7 y 8 de marzo. El Punto de Encuentro abordará las claves de la industria cárnica, un pilar fundamental para la economía de nuestro país, que alcanza en España una cifra de negocio de más de 22.000 millones y representa cerca del 2% del PIB...

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Picture of Primer concurso sobre sostenibilidad, calidad, tradición y origen de la carne de cordero

Primer concurso sobre sostenibilidad, calidad, tradición y origen de la carne de cordero

Organizado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic), el concurso está dirigido a ganaderos a título individual, agrupaciones, SAT, cooperativas, empresas etc., que desarrollen su actividad principal en la producción de ovino y/o caprino dentro de España.
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A medida que la economía global fluctuante e incierta continúa ejerciendo presión sobre sobre las cadenas de la gran distribución por toda, minimizar el desperdicio de alimentos es clave para maximizar los márgenes y satisfacer las demandas de sostenibilidad del consumidor. Un envase innovador puede facilitar a los grandes distribuidores actuar en ambos frentes.

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El Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria reunirá el próximo 21 de febrero en Madrid a más de 250 profesionales de la industria alimentaria, un sector estratégico para la economía nacional que, con una producción bruta de cerca de 92.000 millones de euros anuales, trabaja para impulsar una cadena de valor eficiente y transparente que ayude a mantener la confianza del consumidor...
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La ingeniería BRT dispone de un sistema para el control de calidad de canales de pollo en línea de procesado basado en visión artificial. El sistema que han desarrollado los ingenieros de esta empresa mide de manera objetiva diversos parámetros que determinan la calidad del producto detectando de manera eficaz:...
Picture of Evolución de la contaminación de superficies durante los procesos productivos en pymes del sector cárnico

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Las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen uno de los problemas sanitarios más comunes y de mayor impacto sobre la salud en el mundo. Además, perjudican también el comercio, el turismo y el sector agroindustrial. Uno de los aspectos clave para la adecuada consecución de los productos en las industrias alimentarias, es el cuidado de las superficies de trabajo y de su higienización...

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