La tecnología de pesado Mettler Toledo facilita el etiquetado del origen correcto de los productos cárnicos
El Reglamento Europeo 1169/2011 establece que, a partir de abril de 2015, los fabricantes de alimentos y los minoristas habrán de indicar el país de origen en la etiqueta de los tipos más corrientes de productos cárnicos prembalados no procesados. Mettler Toledo recomienda a los clientes que lancen desde ahora la adaptación de sus sistemas de etiquetado según las nuevas exigencias. Las balanzas de mostrador y los sistemas de prembalado de Mettler Toledo ya están tecnológicamente equipados para tratar la información adicional necesaria.
Los nuevos requisitos de etiquetado de origen se aplicarán a la carne de cerdo, pollo, cordero y carne de cabra; la información sobre el origen es obligatoria para la carne de vacuno desde hace ya algún tiempo. La etiqueta debe indicar el país de engorde y el país de sacrificio. Si ambos países son uno solo, por ejemplo, si el animal fue criado y sacrificado en Alemania, la indicación del país de origen será suficiente. El reglamento se aplica a la carne no procesada fresca, refrigerada o congelada. La nueva norma tiene por objeto ayudar a los consumidores a tomar sus decisiones de compra con mayor información. Gracias a la última versión del software, las balanzas Mettler Toledo actuales para la venta libre y los sistemas de prembalado, incluyendo las balanzas de la línea UC Evo, la línea UC3 y la línea bC, están ya completamente equipadas para satisfacer los nuevos requisitos de etiquetado de origen.
Los clientes que ya han actualizado su software de tecnología de pesado según los requisitos adicionales de etiquetado del Reglamento 1169/2011 no necesitan reactualizar de nuevo el software para implementar el etiquetado de origen durante el prembalado. En este caso, se utiliza ya el software UC3 y Mettler Toledo sólo tiene que activar la funcionalidad pertinente para el cliente. En el marco de los Servicios Personalizados, el equipo de Mettler Toledo puede prestar su asistencia a los minoristas en el cambio de las configuraciones del sistema.
Mettler Toledo recomienda a los fabricantes que no hayan adaptado su tecnología de pesado en concordancia con los nuevos requisitos de etiquetado de la UE que lo hagan ahora mediante una actualización. Las balanzas de las líneas UC Evo y UC3 Line son compatibles con los requisitos si utilizan la versión 1.25.0 o ulterior del software UC3. Del mismo modo, los clientes que utilizan las balanzas de la línea bC pueden adaptar sus procesos de etiquetado y de venta de acuerdo con el Reglamento de la UE haciendo una actualización hacia una versión más reciente del software bC.
El Reglamento UE 1169/2011 implica nuevas reglas para los productos prembalados y vendidos en libre servicio. Los cambios son introducidos de manera gradual: las normas relativas al etiquetado de alérgenos entraron en vigor el 13 de diciembre de 2014 y será necesario incluir un cuadro con la información nutritiva obligatoria en los productos prembalados a partir del 13 de diciembre de 2016. Para más detalle, visite la página www.mt.com/retail-foodsafety.
