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Fedecarne publica la ‘Agenda de Autocontrol Higiénico-Sanitario 2018’

03/01/2018

A partir del próximo lunes 15 de enero de 2018, ya estará disponible para los socios de Fedecarne una herramienta especialmente pensada para el carnicero y el charcutero, que tanto contribuye a la profesionalización, distinción e innovación en el sector.

Así, Fedecarne inicia el año con una nueva edición de la ‘Agenda de Autocontrol Higiénico-Sanitario’, que un año más viene a cumplir el objetivo con el que se originó, ayudar al profesional de la carnicería-charcutería asociado a Fedecarne en la gestión integral de la Seguridad Alimentaria de su establecimiento. Pero esta vez con un nuevo formato, más grande y con más espacio para darle mayor cabida a los productos de charcutería.

En el caso de ser socio de Fedecarne, se puede recoger personalmente la agenda en las oficinas de Caños del Peral, 1 – Planta Baja, o solicitar que se envíe con un mensajero.

La Agenda forma parte de un documento más amplio, la Guía de Prácticas Correctas de Higiene, que permite conocer la correcta cumplimentación de registros y los principios del sistema de autocontrol en la que se basa. Por este motivo, todos aquellos socios o personas a su cargo que no hayan realizado el Curso de Guía de Prácticas Correctas de Higiene o formación continua relacionada con Seguridad Alimentaria en los últimos 4 años, deben ponerse en contacto con el Departamento de Formación de Fedecarne para confirmar su asistencia a alguno de los cursos programados.

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