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Eblex presenta sus catálogos de tendencias para el sector de la distribución y restauración

26/02/2015

Eblex ha patrocinado por segunda vez el Congreso de AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados. En este evento, uno de los más destacados del sector cárnico, Eblex ha contado con un punto informativo en el que ha presentado sus nuevos catálogos sobre tendencias, innovación en los cortes y sugerencias culinarias para los distribuidores y el sector de la restauración.

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El primero de los catálogos, ‘Descubre el Cordero”, analiza diversas formas de innovación a través de la carne de ovino, enfocadas hacia el sector de la distribución. Factores clave para ganar la confianza del consumidor, valor añadido, mejores presentaciones, cortes diferentes y diversos, cómo maximizar el rendimiento de la canal y nuevas aplicaciones culinarias, son sólo algunos de los temas tratados en esta interesante publicación.

El segundo catálogo presentando, ‘Enfocados en la Restauración”, se dirige al canal Horeca y ofrece interesante información sobre las tendencias en otros países europeos, los factores clave que condicionan la actual situación del sector de la restauración y cómo aprovechar nuevas oportunidades con cortes poco conocidos y más rentables, el regreso a la cocina a fuego lento y las influencias que llegan de otros países y sobre todo de EE UU y los países Sudamericanos. Ambos folletos pueden obtenerse en la sección de ‘descargas’ de la página web de Eblex.

Eblex trabaja desde hace años en la línea de innovación con su carne de ovino con Sello de Calidad, ofreciendo cortes innovadores y desconocidos hasta el momento en el mercado español, ya que los corderos con Sello de Calidad al contar con un mayor tamaño (16 kg de media) permiten aprovechar al máximo las diversas piezas y cortes primarios, lo que permite tanto a los productores como a restauradores y distribuidores una mayor rentabilidad y al cliente final una mejor experiencia de consumo.

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