El 25% de las exportaciones españolas de jamón curado se dirige a países fuera de la Unión Europea

Esta actividad económica ha crecido un 1% en valor con respecto al mismo período de 2011, hasta alcanzar los 61,5 millones de euros. En relación al volumen, las exportaciones españolas han descendido un 0,49% hasta las 6.856 toneladas con respecto a las 6.890 del año anterior.

También cabe señalar la situación de Estados Unidos y Australia. El primero de ellos con 176 toneladas, ha aumentado sus importaciones en un 26%, y Australia ha sumado un 29% más, hasta llegar a las 107 toneladas. Dentro de América del Sur, destaca Brasil, con un crecimiento del 30% y un total de 83,80 toneladas.

Pese a estas cifras tan favorables para el sector de la alimentación, el grueso de la exportación española se concentra en pocos países. A día de hoy, 10 mercados continúan representando el 80% de la exportación.

En este mismo período, de enero a abril, el sellado del Consorcio del Jamón Serrano Español alcanzó las 201.570 piezas, lo que representa un aumentó del 8,46% sobre el mismo cuatrimestre del año anterior.