Mimasa revoluciona el lavado de cuchillos y guantes de malla
20/09/2011
20 de septiembre de 2011
Varias empresas de referencia ya han confiado en la serie K de Mimasa para la higienización de sus cuchillos y guantes de malla. El innovador equipo, que garantiza un perfecto lavado y una desinfección total en un tiempo récord, está cambiando los procesos en los principales mataderos y salas de despiece.
En el nuevo sistema de desinfección térmica, se elige el nivel de reducción logarítmica en base a Listeria monocytogenes, Salmonella o Escherichia coli y el propio equipo hace el cálculo a la vez que registra todo el proceso en una hoja Excel en un USB o en un PC. Es ideal para la homologación de algunos países, así como para las certificaciones BRC, IFS, ISO 22000, etc.
