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Mimasa revoluciona el lavado de cuchillos y guantes de malla

20/09/2011

20 de septiembre de 2011

Varias empresas de referencia ya han confiado en la serie K de Mimasa para la higienización de sus cuchillos y guantes de malla. El innovador equipo, que garantiza un perfecto lavado y una desinfección total en un tiempo récord, está cambiando los procesos en los principales mataderos y salas de despiece.

En el nuevo sistema de desinfección térmica, se elige el nivel de reducción logarítmica en base a Listeria monocytogenes, Salmonella o Escherichia coli y el propio equipo hace el cálculo a la vez que registra todo el proceso en una hoja Excel en un USB o en un PC. Es ideal para la homologación de algunos países, así como para las certificaciones BRC, IFS, ISO 22000, etc.

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