Lanzan una guía para informar del nuevo sistema de etiquetado nutricional
3 de diciembre de 2009
La organización destacó en un comunicado que la”importancia“del etiquetado de los alimentos radica en su papel como”principal medio de comunicación“entre los productores y vendedores de alimentos por una parte y, por otra, de sus compradores y consumidores. Actualmente, existen básicamente dos tipos de etiquetado de productos que se diferencian en su obligatoriedad y en la información que ofrecen al consumidor: etiquetado general (obligatorio) y etiquetado nutricional (sólo obligatorio cuando incluye un mensaje sobre propiedades nutritivas del alimento). Desde hace algún tiempo, además, un”gran número“de empresas está incorporando en sus productos un sistema de etiquetado nutricional voluntario denominado CDO/GDA. 'CDO' son las siglas correspondientes en español a 'Cantidades Diarias Orientativas', el equivalente en inglés a 'Guideline Daily Amounts' (GDA). Éstas indican la cantidad de energía (calorías) y determinados nutrientes (grasas, grasas saturadas, sodio —sal— y azúcares) que aporta una ración de un determinado alimento o bebida con respecto a las necesidades diarias de una persona.
Para la directora de la Fundación Alimentum, Carmen Cobián, ”todos los profesionales de la alimentación y la salud coinciden en señalar la importancia de conocer lo que comemos y de cómo incide la ingesta de alimentos en nuestro cuerpo”, y añadió que “la orientación nutricional de los productos conduce a una sociedad más informada y más responsable”.
