La guerra de precios entre proveedores aumentará la presión sobre los márgenes en el sector de la alimentación

Durante los tres primeros meses de 2009 se detectaron indicios de que la tendencia al alza en la demora en los pagos de empresas, provocada por el deterioro económico global, se estaba reduciendo. Por primera vez desde septiembre de 2007, cuando el indicador de impagos de Crédito y Caución comenzó a reflejar un cambio de tendencia, el aumento de retrasos en los pagos se ha nivelado. Esto refleja la adaptación de las empresas españolas a entornos adversos y cómo están aplicando controles de gestión de crédito más estrictos.

De momento, no prevemos una recuperación del mercado antes de 2010, por lo que las empresas deben aplicar criterios más estrictos a la hora de seleccionar los riesgos y gestionar los cobros.

Este sector se ha visto afectado fundamentalmente por la reducción de ingresos disponibles de los hogares y la consiguiente reducción del consumo. Por lo tanto, los precios se han convertido, indiscutiblemente, en la clave del mercado. En la actualidad, las empresas prestan especial atención a factores como ofertas especiales y precios más bajos para atraer a los consumidores.

La naturaleza de los productos amortigua los efectos de la recesión, ya que la demanda de alimentos es mucho menos elástica que la de otros sectores. Por lo general, esto significa que para las empresas del sector de la distribución de alimentos la volatilidad de los márgenes es menor que en otros sectores y, por lo tanto, adaptarse al ciclo económico actual puede resultar menos traumático.

En este aspecto, el sector ha demostrado una cierta capacidad de resistencia y estabilidad desde que se produjo el cambio de clima económico. No obstante, teniendo en cuenta las cifras totales de insolvencias empresariales en el sector de la distribución y producción de alimentos, se calcula que tanto el número como los volúmenes han aumentado en los primeros cinco meses de 2009.

En el entorno económico actual, resulta fundamental analizar la solvencia de los clientes y su comportamiento de pagos. Cualquier cambio en este aspecto debe entenderse como un indicio de posibles dificultades o problemas de liquidez.

En general, la guerra de precios que se está produciendo entre proveedores aumentará la presión sobre los márgenes. Además, el estancamiento de las ventas afectará especialmente a los principales actores del sector, que podrán llegar a reducir sus inversiones y, en algunos casos, a posponer sus planes de expansión empresarial. Sin embargo, las empresas con los medios suficientes o con acceso a financiación externa pueden encontrar en las adquisiciones una oportunidad de crecimiento.

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