El aceite Cervus, premio al producto gastronómico español de más calidad

22/06/2009

22 de junio de 2009

La cooperativa Camp de Cervià de les Garrigues ha obtenido el Premio al producto gastronómico español de más calidad por su aceite virgen extra Cervus, que acaba de lanzar al mercado. El reconocimiento lo ha recibido en Montecarlo, en el marco del Salón Gourmet “Vinos Ibéricos 2009” celebrado en el Auditorio Rainiero III.

Acogido em la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues, el virgen extra Cervus es el único aceite que se obtiene a partir de olivas arbequinas por el método ancestral de decantación gravitatoria. La distinción también reconoce la buena praxis aplicada durante todo el proceso de elaboración por su respeto al medio ambiente.

La calidad climatológica de Cervià de les Garrigues (Lleida), la cuidadosa recolecció a mano de las olivas y su molienda en frío en un plazo inferior a las 48 hores permiten elaborar el aceite virgen extra Cervus con todas las propiedades biológicas y organolépticas, asegurando una acidez mínima (<0,12º) y, por tanto, la máxima calidad de un alimento cien por cien natural e imprescindible en la dieta mediterránea.

Cervus es un aceite de sensación densa, con cuerpo y aroma afrutado de arbequina verde, connotaciones de hoja e hierba y toques de almendra y tomate. Destaca su elevado contenido en ponifenoles.

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