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III Foro Porcino Internacional

El sector porcino español celebra su liderazgo en el III Foro Porcino Internacional

Mª Carmen Fernández06/12/2016

El Hotel Villamagna de Madrid acogió el pasado mes de octubre la celebración del III Foro Porcino Internacional, organizado por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc). La inauguración del acto corrió a cargo del comisario europeo de Agricultura y Desarrollo Rural, Phil Hogan. También estuvo presente la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina.

El sector porcino está de celebración. Así lo hicieron ver numerosos expertos y personalidades relacionados con el sector el pasado octubre en la celebración del III Foro Porcino Internacional, en el que se afirmó, entre otras cosas, que “el sector porcino es un ejemplo a seguir y un modelo de trabajo bien hecho”. El ambiente de satisfacción era palpable y los cerca de 200 asistentes recibieron estas palabras con orgullo.

III Foro Porcino Internacional, organizado por Interporc

III Foro Porcino Internacional, organizado por Interporc.

El primero en tomar la palabra fue Manuel García, presidente de Interporc, quien hizo un llamamiento a la unidad para “un sector muy globalizado”, a la vez que señaló los numerosos esfuerzos que está llevando a cabo Interporc para otorgarle mayor relevancia al papel que juega España a nivel mundial en este sector. “Tenemos que salir al exterior, que nuestra carne de cerdo tenga cada vez más presencia en otros países. Todos los elementos de la cadena estamos trabajando para ello y para hacerlo, estamos siguiendo un modelo de producción que es admirable, integral, y que nos hace cada vez más competitivos”, manifestó.

Manuel García, presidente de Interporc

Manuel García, presidente de Interporc.

García prosiguió su intervención dando las tres claves desde su punto de vista del éxito del modelo español: la unidad, la especialización y la internacionalización. “A día de hoy somos el primer productor de carne de cerdo en Europa y tercero en el mundo. Hemos exportado 1,9 millones de toneladas a 130 países por valor de cerca de 4.000 millones. Somos líderes en cuanto a cifras de comercio, pero también somos líderes en talento. Apostamos por la innovación, y eso no es una necesidad sino que es una manera de vivir”, sentenció.

Tras él, tomó la palabra la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, quien prosiguió por el mismo camino de Manuel García afirmando que “España es ahora mismo uno de los países más pujantes tras pasarlo un poco mal en 2014 y 2015. Actualmente somos la tercera potencia mundial, luchando con Alemania por ese tercer puesto, y sólo superados por China y EE UU. Este sector es, además, una fuente de empleo para nuestro país y tiene un carácter exportador”, sostuvo Tejerina.

Isabel García Tejerina, ministra de Agricultura, alimentación y Medio Ambiente
Isabel García Tejerina, ministra de Agricultura, alimentación y Medio Ambiente.

Según la ministra de Agricultura, España ha exportado 1,3 millones de toneladas fuera de sus fronteras hasta el 31 de julio de 2016, lo que supone un 22% de crecimiento con respecto al mismo periodo de 2015. “Nuestra previsión es que este año se superarán las cifras del año pasado, confirmando la tendencia al alza que sigue este sector. Indonesia, Panamá y Vietnam son otros mercados potenciales a los cuales nos queremos abrir”, declaró Tejerina, que también felicitó a los presentes por su gran trabajo y poniendo al sector porcino como un ejemplo a seguir dentro de la industria española.

“Hemos tenido claro dónde queríamos ir y hemos sido constantes en ese esfuerzo por poner a España en la situación que ocupa actualmente. Esta visión sectorial la deseo para el resto de mercados de España. El sector porcino es un ejemplo a seguir ya que ha sabido adaptarse a las dificultades y ha asumido las exigencias medioambientales. La cohesión sectorial es una de las claves de este éxito”, expuso para finalizar.

Phil Hogan, comisario europeo de Agricultura y Desarrollo Rural
Phil Hogan, comisario europeo de Agricultura y Desarrollo Rural.

A continuación intervino el comisario europeo de Agricultura y Desarrollo Rural, Phil Hogan, quien aseguró que “a España le espera un futuro brillante en caso de seguir en esta línea. La profesionalidad, la especialización y la competitividad han sido factores clave para lograr los éxitos que ahora se materializan en resultados. Hay que seguir trabajando por esa misma línea. Estoy seguro de que estos éxitos no serán los últimos”, afirmó, además de destacar que el sector porcino de la UE ha aumentado la producción de un 3,6%.

Liderazgo internacional del porcino español

Alberto Herranz, director de Interporc, tomó la palabra para celebrar una vez más que “estamos viviendo una época histórica en la que hemos superado umbrales que parecían inalcanzables”. Herranz apuntó durante su intervención que España estableció en el primer trimestre del año un nuevo récord de exportaciones y en el cierre superan los 4.500 millones.

Alberto Herranz, director de Interporc

Alberto Herranz, director de Interporc.

Asimismo, Herranz resaltó que “tendremos que consolidar los mercados, adaptarnos a la diferente cultura de consumo (por ejemplo, el consumo de jamón serrano español), limitaciones y exigencias reglamentarias. En cuanto al comercio habrá muchas batallas a medida que los países también protejan sus producciones, la carne de cerdo seguirá dominando y el futuro será brillante, adaptándose a los diferentes retos que llegan”.

Giulio Menato, alto cargo de la Unión Europea, Trade and Agriculture Section
Giulio Menato, alto cargo de la Unión Europea, Trade and Agriculture Section.

Otros ponentes destacados a nivel internacional que participaron en la jornada fueron Thad Lively, vicepresidente sénior de Trade Access de United States Meat Export Federation (USMEF), Francisco Turra, presidente ejecutivo de la Asociación Brasileña de Proteína Animal; y Giulio Menato, alto cargo de la UE que ha trabajado los últimos cuatro años en Washington y que aseguró que “en los próximos 10-15 años se espera que un 90% del crecimiento económico tenga lugar fuera de nuestras fronteras europeas”.

Año histórico en exportaciones

El director de Interporc destacó que “2016 será un año histórico para el sector porcino español, que con más de 2 millones de toneladas y más de 4.500 millones de euros vendidos en el exterior se situará como uno de los grandes sectores exportadores de la economía española”. Así, la carne y elaborados del porcino finalizaron el ejercicio 2016 ocupando la decimosegunda posición entre los productos españoles más exportados y el tercer puesto dentro del sector agroalimentario, tan solo por detrás de frutas y hortalizas.

Las exportaciones se han incrementado de forma importante en los últimos 8 años, en los que el crecimiento ha sido del 68% en volumen y del 84% en valor, ritmo que se ha visto acelerado en el pasado ejercicio, en el que las ventas al exterior crecieron un 21% en volumen y un 16,5% en valor.

China, principal mercado exterior en volumen

La nueva realidad económica mundial se ha visto reflejada en la internacionalización del sector porcino español, que ha visto como en 2016 por primera vez en la historia un país extraeuropeo –China– se ha convertido en nuestro primer mercado exterior por volumen, concentrando algo más del 20% de las exportaciones. En el último año hemos duplicado nuestras ventas a China, pasando de 209.000 toneladas en 2015 a las 419.000 toneladas de 2016. Asimismo, otros 4 países asiáticos están entre nuestros 11 principales compradores: Japón, Corea del Sur, Hong Kong y Filipinas.

No obstante, aunque la importancia del mercado asiático, especialmente el chino, es muy destacable, la Unión Europea sigue siendo nuestro principal mercado y Francia se mantiene como nuestro primer mercado en facturación, con 759 millones de euros.

En lo que se refiere a productos, casi el 78% de la facturación exterior del sector porcino español proviene de la venta de carnes frescas, refrigeradas o congeladas y despojos. Le siguen los jamones y paletas curados, con el 9,3% y los embutidos con el 8,2%. Por su parte, el tocino supone el 3,2% y el resto de productos el 1,5%.

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