TIERRAS VACUNO: Programa de contenidos 2026

Tierras Vacuno es un proyecto editorial innovador que se publica a nivel nacional y en colaboración directa con los organismos y empresas más importantes del sector vacuno de leche y de carne. Se edita en castellano lo que facilita su difusión entre la mayoría de los profesionales que trabajan con esta especie ganadera (ganaderos, veterinarios de granja y otros profesionales del sector).

El sector vacuno de leche español ha sufrido en los últimos años una reestructuración considerable debido, en primer lugar, a los bajos precios de la leche, en segundo lugar, a una subida de las materias primas para alimentar al ganado y, en tercer lugar, a la desaparición de pequeñas explotaciones, quedando las supervivientes con la posibilidad de ampliación de cabezas de ganado y aumento de producción láctea. Todo ello con el objetivo de ofrecer soluciones y avances más destacados, manteniendo el carácter divulgativo de una publicación técnica.

El sector de vacuno de carne es muy importante en España, ya que mantiene un censo de animales al alza. Su actividad productiva se puede distinguir entre la cría de vaca nodriza, el cebo de terneros, y el sacrificio del ganado; y tiene entre sus objetivos principales desarrollar cada vez más el comercio exterior, ya que nuestra carne está cada vez más mejor valorada en los mercados internacionales. España cuenta con una diversidad de razas bovinas autóctonas, algunas de las cuales están protegidas y contribuyen a la preservación de la biodiversidad y el patrimonio ganadero, por lo que también hablaremos de ello. Este espacio servirá de transferencia del conocimiento del trabajo diario de un sector que está evolucionando y que se caracteriza por buscar ser competitivo y, sobre todo, sostenible.

Esta publicación se dirige a ganaderos, veterinarios, otros técnicos como ingenieros agrónomos, nutrólogos, manejo o equipos, responsables de empresas especializadas o de centros de investigación, etc., y su difusión se realiza a nivel nacional. La publicación llega a la mayoría de los protagonistas del sector vacuno en España.

Digitalización

• Digitalización: Sensores, robots e IA: herramientas digitales para mejorar la salud y el manejo del rebaño lechero / Cómo convertir los datos en una herramienta útil para la ganadería del día a día.
• Sanidad: Problemas de podología.
• Alimentación: El uso del forraje en las explotaciones de vacuno de leche / La soja como fuente de proteína en la nutrición del vacuno de leche.
• Mano de obra: ¿Hay una receta mágica?
• Transporte: El sector del transporte reclama interlocución con la administración, mejores condiciones y menos sanciones
• Sostenibilidad: Estrategias de adaptación aplicables a los sistemas mediterráneos de producción de vacuno.
• Calidad de leche: Impacto del cambio climático en la composición y propiedades tecnológicas de la leche
• Mercados: Mercado de la leche.
• Ferias y Congresos: Otoño de ferias ganaderas.

Distribución en ferias:

• Salamaq 2026. Salamanca.
• FIG Zafra 2026. Zafra (Badajoz).
• Sommet de l'Elevage. Clermont-Ferrand (Francia).