La pérdida de explotaciones pone en cuestión el futuro del vacuno Eusko Label
La organización agraria ENBA advierte de la delicada situación que atraviesa el sector del vacuno de carne en Euskadi y, especialmente, el modelo de producción amparado por Eusko Label. La entidad considera que la pérdida continuada de explotaciones y la escasa rentabilidad de las ganaderías hacen necesaria una reflexión conjunta entre todos los agentes de la cadena para redefinir la estrategia de futuro del sello de calidad.
La organización agraria ENBA lanza un llamamiento para abordar de forma urgente la evolución del sector del vacuno de carne en Euskadi y, en particular, de la producción comercializada bajo el distintivo Eusko Label. A juicio de la organización, el descenso continuado del número de explotaciones refleja un problema estructural que exige revisar el funcionamiento del modelo y garantizar una mayor rentabilidad para los ganaderos.
Según expone ENBA, durante los últimos años se ha producido una reducción muy significativa de las explotaciones de vacuno integradas en Eusko Label, una tendencia que considera especialmente preocupante por afectar a un sistema que nació precisamente para aportar valor añadido a la producción local. La organización sostiene que el incremento de los costes de producción no se ha visto compensado por los ingresos obtenidos por los productores, lo que está comprometiendo la viabilidad económica de numerosas explotaciones.
Ante este escenario, ENBA propone abrir un proceso de reflexión en el que participen ganaderos, cooperativas, industria, distribución y administraciones públicas. El objetivo sería analizar el funcionamiento actual de Eusko Label y plantear las modificaciones necesarias para que el valor generado por la marca repercuta de forma más efectiva sobre el primer eslabón de la cadena, es decir, las explotaciones ganaderas.
La organización insiste en que preservar la producción de carne de vacuno en Euskadi requiere asegurar la sostenibilidad económica de las explotaciones, especialmente en un contexto marcado por el incremento de los costes, la falta de relevo generacional y la pérdida progresiva de censos. En este sentido, considera imprescindible adoptar medidas que permitan reforzar la competitividad del sector y consolidar un modelo capaz de mantener la producción de proximidad y el valor diferencial asociado a Eusko Label.
