El consumo de carne en los hogares cae un 1,6% en volumen y un 3,9% en valor en 2016

El consumo de carne en los hogares españoles cayó un 1,6 % en volumen en 2016 respecto a 2015, con 2.200,5 millones de kilos, mientras que el gasto en este segmento decreció un 3,9 %, con 14.057,1 millones de euros.
Así se desprende del Panel de Consumo Alimentario 2016 del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), en el que se detalla que el consumo per cápita fue de 50,13 kilos.
volumen consumido de carne fresca descendió un 1,7 % (1.628,9 millones de kilos) mientras que el gasto cayó un 4,6 %, situándose en los 9.410,4 millones de euros.
Dentro de la carne fresca, la de pollo fue la más consumida en los hogares españoles, si bien el volumen descendió un 1 %, con 608,6 millones de kilos y el gasto bajó un 4,1 % (2.417,3 millones de euros).
La segunda carne fresca más consumida fue la de cerdo (468,6 millones de kilos), que rebajó sus ventas un 3,5 %, mientras que el valor de lo vendido descendió un 8,8 %, con 2.667,1 millones de euros.
El consumo de carne de vacuno bajó un 3 % (246,3 millones de kilos) y el gasto (2.262,9 millones de euros), un -3,2 %.
La carne fresca de ovino y caprino anotó una caída de ventas del 3,8 % (72,2 millones de kilos) y un gasto de 759,3 millones de euros (-5 %).
Por otro lado, los hogares españoles consumieron un 3,4 % menos de carne congelada, con 55 millones de kilos, mientras que el gasto cayó un 14 %, con 225,3 millones de euros.
En cuanto a la carne transformada, el consumo bajó en 2016 un 1,3 % (516,4 millones de kilos) y el gasto lo hizo un 1,8 % (4.421,2 millones de euros).