La oveja Assaf es la que más leche produce y Lacaune se impone en lactaciones normalizadas
La raza Assaf tiene una mayor producción por lactación que la raza Lacaune en las explotaciones sometidas a Control Lechero Oficial (CLO) en Castilla y León, aunque los datos entre las dos razas son muy parecidos cuando se trata de analizar los datos en lactaciones normalizadas.
Es una de las conclusiones que se extrae de la última memoria elaborada por la Unión de Asociaciones Ganaderas de Castilla y León (UAGCYL), organismo encargada de gestionar el Centro Autonómico de Control Lechero de Castilla y León. El propio UAGCYL recuerda en su memoria que los datos no pueden tomarse como base para conclusiones científicas, puesto que representan magnitudes muy heterogéneas y su único objetivo es la divulgación estadística.
Lactación natural
- Assaf. 429,10 kilos. 210,06 días.
- Lacaune. 354,14 kilos. 159,44 días.
- Churra. 140,15 kilos. 146,56 días.
- Castellana. 123,41 kilos. 127,28 días.
Lactación normalizada
- Lacaune. 273,97 kilos. 6,26% grasa. 5,17% proteína.
- Assaf. 272,06 kilos. 5,67% grasa. 4,90% proteína.
- Churra. 114,93 kilos. 6,23% grasa. 5,36% proteína.
- Castellana. 108,05 kilos. 6,34% grasa. 5,42% proteína.
