El FORO NACIONAL DE OVINO reunirá los días 22, 23 y 24 de mayo próximos a 43 ponentes y casi 300 asistentes para poner orden en la gestión de la sanidad del sector
Redacción oviespana.com25/04/2012
El FORO NACIONAL DE OVINO se celebrará los días 22, 23 y 24 de mayo en Aranda de Duero (Burgos) con la presencia de 43 ponentes, expertos en las distintas áreas que componen la gestión de la cabaña, y con la participación de casi 300 profesionales en las cinco sesiones en que se divide el programa.
El programa incluye seis seminarios, una mesa redonda y seis ponencias en las que se analizarán distintos aspectos relacionados con la rentabilidad y eficiencia del manejo del ganado o su alimentación, con la problemática sanitaria de la cabaña, con las nuevas fórmulas de gestión, con los cambios normativos previstas a corto o medio plazo... intentando dar respuesta a las interrogantes que muchos técnicos y ganaderos se plantean en el día a día de su trabajo.
UN NUEVO MODELO SANITARIO PARA EL OVINO.- Las explotaciones de ovino han cambiado radicalmente en las dos últimas décadas impulsadas por su propio crecimiento y por la búsqueda de una mayor eficiencia productiva y arrastradas por la creciente normativa española o comunitaria. Esos cambios han propiciado la aparición a su alrededor de una importante red de servicios y suministros que combina estructuras públicas y privadas desde las que se atienden las distintas necesidades.
El papel de la Administración ha sido especialmente relevante en la organización de la sanidad, que en gran medida se apoya sobre las ADS, dejando un ámbito limitado y de mayor especialización para el sector privado. El resultado de esa ‘tutela’ ha sido un sistema desigual en las diferentes autonomías, con una dependencia importante del dinero público que afecta sobre todo a las explotaciones más pequeñas. Y todo ello ha condicionado además las funciones y el desarrollo profesional de los veterinarios, que han tenido que adaptarse a las pautas establecidas, viviendo en muchos casos largas temporadas rodeados de papeles.
Ahora, sin embargo, la reducción de los fondos públicos que apuntalaba esa estructura obliga a repensarlo todo y definir un nuevo modelo sanitario para el ovino en el que habrá que reasignar los papeles y cambiar las fuentes de financiación. Como consecuencia de ello, el veterinario va a tener que revisar su papel y el ganadero tendrá que asumir un porcentaje mayor del coste de los servicios que recibe.
El objetivo de este FORO es propiciar el debate necesario para dibujar ese nuevo modelo, porque de ello depende en parte el éxito del sector durante las próximas décadas.
LO QUE NO SE MIDE NO SE GESTIONA. Con esta frase se podría resumir lo que se pretende con la realización del Primer Seminario del Foro Nacional de Ovino en la tarde del 22 de mayo. En estos momentos en los que la crisis hace sus estragos en el sector es necesario avanzar en la Gestión Técnico-Económica de las explotaciones para poder tomar las decisiones oportunas y mejorar su rentabilidad y viabilidad. Así, atendiendo al tópico de que la rentabilidad es ingresos menos costes, en este seminario hemos decidido debatir sobre la gestión de los costes, no con la intención de analizar dónde se pueden "ahorrar o recortar" parte de los mismos sino dónde y cómo hacer que esos costes sean más eficaces para optimizar la rentabilidad. Para ello, en las dos primeras mesas redondas previstas trataremos las partidas que suponen porcentualmente la gran parte de los mismos: la alimentación y la mano de obra, así como las amortizaciones. Después de un descanso, analizaremos cómo repercute el coste total en cada unidad de venta de estas explotaciones: el extracto quesero (ES) y el cordero, asumiendo que es necesario saber su coste para poder establecer su precio de venta. Desde MSD Animal Health han considerado necesario colaborar con el FORO en la co-organización de ese primer seminario dada la repercusión que tienen los temas que en él se van a debatir.
LA AMENAZA DEL ‘SMALLENBERG’ Y LA INCERTIDUMBRE DE LA ‘LENGUA AZUL’.- El FORO estudia cada año con rigor los nuevos problemas sanitarios que desafían al ovino, dedicando su atención tanto a las enfermedades emergentes como a aquellas que reavivan su incidencia, y haciendo un repaso de las nuevas técnicas de trabajo o de los ensayos y estudios de campo realizados.
Al llegar a esta edición, los problemas sanitarios que están provocando mayor inestabilidad en el sector son el nuevo virus Smallenberg, que desde el pasado otoño ha ido avanzando por diversos países de la UE hasta llegar a España, y la inseguridad que plantea la Lengua Azul, que se ha convertido en la pesadilla de muchos ganaderos y veterinarios durante los últimos años y que en el futuro, ante los cambios producidos en la gestión pública y privada de la enfermedad, plantea un panorama lleno de incertidumbres. Para aportar algo de luz sobre ese horizonte se ha pedido la colaboración del equipo del profesor José Manuel Sánchez-Vizcaíno, expertos de reconocido prestigio internacional en ambas patologías, que analizarán su problemática en un seminario previsto para la tarde del día 23 de mayo, en cuya organización se ha contado con el apoyo de la empresa Pfizer.
Además, en esa tercera sesión se hará un repaso actualizado de algunos de los problemas derivados de otras enfermedades como Border o Agalaxia, y se analizarán con criterio práctico y formativo el uso de técnicas de diagnóstico y la aplicación correcta de estrategias vacunales.
LONGEVIDAD, MERCADOS Y CONTROL LECHERO.- El FORO ha sido desde sus inicios uno de los referentes de actualidad para el mundo del ovino. Allí se suscitan algunos de los problemas que más preocupan al sector y se plantean también otros que empiezan a tomar carta de naturaleza o que no son tratados con la intensidad o la dedicación necesarias en el día de día por parte de los técnicos y los ganaderos. No resulta exagerado ni pretencioso, por tanto, decir que el FORO se ha convertido en sus 15 años de vida en una de las vanguardias del sector.
Este año, en ese afán de abrir nuevos debates y de buscar nuevas soluciones alternativas, se han incluido en el programa algunos aspectos relacionados con la situación del mercado, las relaciones interprofesionales o la influencia que pueda tener la inminente reforma de la PAC, que tanto peso tendrá sobre la estructura y la rentabilidad de muchas explotaciones de cara a la próxima década. Aunque quizá haya dos temas dentro del programa del FORO’12 que merezcan una mención especial por su calado y su importancia a medio y largo plazo: la relación entre longevidad y productividad en las diferentes razas lecheras, un problema que gana importancia a medida que se aceleran los programas de selección; y el futuro del control lechero, un proceso de alto coste económico imprescindible para la mejora genética, cuyo futuro está condicionado por una nueva normativa, por las dificultades para financiarlo, y por la aparición de nuevas soluciones técnicas...
--PROGRAMA DEL FORO--
PRIMERA SESIÓN ..................... martes 22 de mayo - TARDE
► 16:00 / APERTURA Y ENTREGA DE DOCUMENTACIÓN
► 16:00 / SEMINARIO 1º. ‘LA GESTIÓN DE LOS COSTES PRODUCTIVOS EN EL OVINO DE LECHE’.
Coordinador: SEBASTIÁN MARTÍN. Gerente Pequeños Rumiantes MSD Animal Health
Este primer seminario se desarrollará en el formato de 3 mesas redondas. En cada mesa habrá una presentación inicial de 20 minutos seguida de un debate posterior:
- 16:15 / Primera mesa. ‘Análisis de factores que contribuyen a una gestión eficaz de la mano de obra’.
- 17.15 / Segunda mesa. ‘Estrategias de alimentación sin perder productividad y sostenibilidad’.
- 18:15 / CAFÉ
- 18.45 / Tercera mesa. ‘La estimación del coste productivo por unidad de extracto quesero (ES) y cordero’.
Los participantes en las distintas mesas serán: ALFREDO MARTÍN CANCHO / ANGEL RUÍZ MANTECÓN / FERNANDO HERNÁNDEZ DÍAZ / FERNANDO MARTÍNEZ SÁNCHEZ / FRANCISCO BARRIENTOS LÓPEZ / JESUS MATILLA MATILLA / JESÚS PEREZ PANIAGUA / JOSE ANTONIO REQUEJO FERNÁNDEZ / JUAN MIGUEL SEGOVIA GONZÁLEZ
► 19:45 / FIN DE LA PRIMERA JORNADA.
SESIÓN INAUGURAL.................. miércoles 23 de mayo - MAÑANA
► 09:00 / APERTURA Y ENTREGA DE DOCUMENTACIÓN
► 09:30 / PONENCIA INAUGURAL. 'REORDENACIÓN DE LOS SERVICIOS VETERINARIOS EN OVINO: EL VETERINARIO DEL FUTURO’
JOSÉ MARÍA GONZÁLEZ. Gabinete Técnico Veterinario SL (GTV).
► 09:50 / MESA REDONDA: SANIDAD EN OVINO: UN MODELO EN REVISIÓN
Coordinador: JOSÉ MARÍA GONZÁLEZ. Gabinete Técnico Veterinario (GTV). Zaragoza
Participan: TIRSO YUSTE JORDÁN (Director general de Agricultura y Ganadería. Junta de Castilla-La Mancha). JOSEP GUISART FIGULS (Administrador de OVIATROS SL). JUAN MIGUEL SEGOVIA GONZÁLEZ (Veterinario de ADS de ovino/Castilla-La Mancha). JOSÉ RUFINO MUNGUIRA HERNÁNDEZ (Veterinario de ADS de ovino/Castilla y León). ANTONIO SIERRA PÉREZ (Ganaderos de ovino. Ganadería SAT Valdepilas).
- COLOQUIO.
► 11:30 / DESAYUNO
► 12:00 / INAUGURACIÓN y entrega de premios OVIFOTO’12
► 12:45 / PONENCIA. Presentación SEOC-2012.
MARÍA JESÚS ALCALDE ALDEA. Presidenta de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC)
► 13:15 / PONENCIA. REFORMA DE LA PAC EN OVINO: ¿Un nuevo sistema de producción en leche y carne?
ESPERANZA ORELLANA MORALEDA. Subdirectora general de Productos Ganaderos. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
► 14:00 / COMIDA
TERCERA SESIÓN.................. miércoles 23 de mayo - TARDE
► 16:00 / SEMINARIO 2º: NOVEDADES SANITARIAS PARA EL OVINO EN 2012
Coordinador: EMILIO LEGAZ. HUIDOBRO. Gerente de Marketing Rumiantes PFIZER Salud Animal.
a) ‘Enfermedades emergentes en el ganado ovino: lengua azul y enfermedad de Schmallenberg’.
VÍCTOR RODRÍGUEZ PRIETO / JOSÉ MANUEL SÁNCHEZ-VIZCAÍNO. VISAVET. Departamento de Sanidad Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid
b) ‘Problemas de infertilidad por virus Border: estudio y diagnóstico en una explotación.
JULIA FERNÁNDEZ RUIZ. Veterinaria Área Ovino de Coteve SL.
c) Listeria. De problema sanitario a barrera comercial: planes de control .
JOSÉ Mª HERNANDORENA LARGO. Veterinario especialista de calidad de leche. INTIA SA.
d) COLOQUIO.
► 18:00 / PONENCIA. ‘AGALAXIA CONTAGIOSA, ANÁLISIS DE LOS COSTOS DE RESTABLECIMIENTO A LA NORMALIDAD TRAS BROTE GRAVE’.
RAÚL LÓPEZ SÁNCHEZ. Veterinario clínico especialista en rumiantes. JAVIER MARCOS SAINERO. Director veterinario de FARCO VETERINARIA SA.
► 18:50 / PONENCIA. ‘SEROLOGÍA OVINA (ELISA): INTERPRETACIÓN PRÁCTICA PARA EL DIAGNÓSTICO Y CONTROL DE ENFERMEDADES’.
ANTÓN ESNAL DE LA PRESA. Director técnico de Analítica Veterinaria.
► 19:30 / PONENCIA. ’FALLOS EN LA VACUNACIÓN’.
RAMÓN JUSTE JORDÁN. Jefe de Departamento. Director científico de la Unidad de Investigación. NEIKER.
► 20:15 / FIN DE LA SEGUNDA JORNADA.
CUARTA SESIÓN................. jueves 24 de mayo - MAÑANA
► 09:00 / APERTURA Y ENTREGA DE DOCUMENTACIÓN
► 9:15 / SEMINARIO 3º. ‘LONGEVIDAD Y RENTABILIDAD DE LAS OVEJAS EN LAS PRINCIPALES RAZAS LECHERAS: CAUSAS Y CONSECUENCIAS’
Coordinador: ÁNGEL RUIZ MANTECÓN. Veterinario y Profesor de Investigación del CSIC.
a) Raza Frisona (vacuno). DELFINO HERNÁNDEZ FERRER. Departamento técnico CONAFE.
b) Raza Churra). LUÍS FERNANDO DE LA FUENTE CRESPO. Catedrático de Universidad. Departamento de Producción Animal. Facultad de Veterinaria, Universidad de León.
c) Raza Assaf. JUAN JOSÉ JURADO y MARÍA ANGELES JIMÉNEZ HERNANDO. Investigadores del INIA.
d) Raza Manchega). MANUEL RAMÓN FERNÁNDEZ. Investigador postdoctoral. CERSYRA de Valdepeñas
e) Raza Lacaune. MARÍA ANGELES PÉREZ CABAL. Profesora titular UCM. Genetista de Lacaune.
f) COLOQUIO.
► 11:15 DESAYUNO
► 11:45 / PONENCIA. ‘LA RESPONSABILIDAD CIVIL EN LAS EXPLOTACIONES DE OVINO: EL GANADERO Y EL VETERINARIO’.
ANTONIO MARTÍN SERNA. Director Territorial Noroeste de CASER SEGUROS.
► 12: 30 / SEMINARIO 4º: ‘LOS MERCADOS DEL OVINO’.
a) ‘Mercados internacionales de la carne de ovino. Situación actual y perspectivas’
JOSE MARÍA GIL ROIG. Director del Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario UPC-IRTA.
b) ‘Relación industria-ganadero: Los contratos interprofesionales, las cooperativas y la reestructuración de los sistemas de recogida y de control de calidad’.
JOSÉ ANTONIO ASENSIO CARRERAS. Director-gerente del Consorcio de Promoción del Ovino.
c) COLOQUIO.
► 13:50 / PONENCIA. ‘INDICADORES DE SOSTENIBILIDAD EN LAS EXPLOTACIONES DE OVINO’.
JUAN MANUEL INTXAURANDIETA SALABERRÍA. Técnico de gestión en INTIASA.
► 14:30 COMIDA
QUINTA SESIÓN.................. jueves 24 de mayo - TARDE
► 16:30 / SEMINARIO 5º. ‘COW CONFORT EN OVINO LECHERO’.
a) Fundamentos teóricos y resultados prácticos del cow confort en vacuno lechero.
ANTONIO CALLEJO RAMOS. Departamento de Producción Animal. EUITA-UPM
b) El cow confort como alternativa para mejorar los rendimientos en ovino lechero: una experiencia teórico-práctica.
JOSE MARÍA BELLO DRONDA. Responsable de Ovino Nanta S.A.
► 16: 30 / ENCUENTRO DE ADS: Mesa de trabajo. 12 personas.
► 18:00 / SEMINARIO 6º. EL FUTURO DEL CONTROL LECHERO
a) ’El futuro del control lechero’.
JOSÉ ANTONIO MORÁN. Gerente de UAGCYL.
b) ‘Autocontrol como método de control lechero oficial’ .
GREGORIO ALCÁNTARA ISIDRO. Veterinario, Secretario Técnico de la Federación Frisona de Castilla y León.
c) ‘Nueva normativa de control lechero oficial: cambios producidos, su alcance y significado’.
ALFREDO MARTÍN DE LA ROSA. Jefe de Servicio de Selección y Reproducción Ganadera. MAGRAMA.
►19:30 / FINAL DEL FORO NACIONAL DE OVINO.