Un queso zamorano de Vicente Pastor, medalla de oro en premios mundiales

El queso ‘Vicente Pastor Zamorano Gran Reserva’, elaborado con leche cruda de oveja, curado y de pasta dura, ha obtenido una medalla de oro en su categoría en el concurso ‘Premios Mundiales del Queso 2006’ celebrado en Reino Unido. Además, ha obtenido también el galardón al ‘Mejor Queso Español’. El alimento zamorano ha participado en este concurso de la mano de la distribuidora inglesa de alimentación Brindisa.
Los ‘Premios Mundiales del Queso’ se celebran desde 1987 y suponen una de las citas más importantes del sector agroalimentario internacional. Queserías artesanales y grandes productores de la UE, Sudáfrica, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos se registraron en la edición de este año. Más de un millar de productos han competido en este certamen.
La quesería Vicente Pastor sigue un sistema de elaboración artesanal. Su producción, muy limitada y ceñida a la leche que dan las ovejas propias, se distribuye a través de determinados canales, aquellos que sirven a los mercados de calidad. Toda su producción está amparada por la Denominación de Origen ‘Queso Zamorano’, una calificación de calidad que tuvo en los propietarios de esta quesería algunos de sus principales mentores.