El Irta organiza una jornada el sobre el cumplimiento de los criterios microbiológicos en productos de consumo

07/10/2009

7 de octubre de 2009

Dirigida a la industria agroalimentaria, laboratorios, organismos de control y gestión de la calidad y seguridad de los alimentos, así como a investigadores y técnicos de I+D+i, los próximos días 26 y 27 de noviembre tendrá lugar en la sede del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (Irta) de Monells (Girona), una jornada técnica y un workshop sobre las 'Herramientas para investigar el cumplimiento de los criterios microbiológicos de los productos listos para el consumo según el Reglamento (CE) 2073/2005'.

La jornada técnica del día 26 de noviembre, se realizará en castellano y en ella se presentarán los procedimientos especificados en el marco legislativo actual, Reglamento (CE) 2073/2005, para la investigación de los alimentos listos para el consumo ('ready-to-eat'), especialmente en relación a 'Listeria monocytogenes', teniendo en cuenta documentos guía elaborados por organismos internacionales.

La workshop del 27 de noviembre se efectuará en inglés y en ella se incluirán sesiones prácticas de demostración con ordenadores sobre cómo la industria, autoridades y científicos pueden utilizar y obtener el máximo provecho de los programas informáticos disponibles para la gestión de la seguridad y la calidad alimentarias.