Jornada técnica sobre soluciones innovadoras en la detección, control y eliminación de biofilms
13/02/2013
13 de febrero de 2013
La presencia de biofilms en la industria es la principal causa de la contaminación del producto final. Los biofilms son agrupaciones de microorganismos adheridos a las superficies que producen sustancias poliméricas extracelulares (SPE) que los recubren, protegiéndoles de las condiciones ambientales adversas. Las SPE confieren resistencia a los microorganismos y forman una barrera frente a los procedimientos convencionales de limpieza y desinfección, lo que dificulta la eliminación del biofilm.
La presente jornada pretende profundizar sobre la problemática que puede suponer la presencia de biofilms en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética brindando la posibilidad de conocer las últimas innovaciones tecnológicas en este ámbito.
El 27 de febrero en Girona y el 28 de febrero en Vic, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentàries (IRTA), iTram Higiene y la Universidad de Vic, con la colaboración del Departamento de Agricultura de la Generalitat de Catalunya (DAAM) y AliNyMA celebrarán en el Auditorio IRTA de Monells (Girona) y en la Torre dels Frares de la Universitat de Vic (Barcelona), la jornada sobre soluciones innovadoras en la detección, control y eliminación de biofilms.
La jornada tiene un precio de 50 y hay que inscribirse previamente a través del teléfono 938869733 o del correo electrónico info@itramhigiene.com. Las plazas son limitadas.
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Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
